2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंडे का सेवन और कोलेस्ट्रॉल अक्सर आपसी जुड़ाव का कारण बनते हैं। झींगा और बत्तख के जिगर के साथ अंडा कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची में है।
हालाँकि, यदि आप अच्छे स्वास्थ्य में हैं, तो अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उछाल नहीं आ सकता है, जब तक कि आप उन्हें कम मात्रा में और अपने बाकी मेनू के अनुसार अस्वास्थ्यकर वसा और कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर को बनाए रखने के लिए सेवन करते हैं।
अंडे और भोजन पिरामिड
इस समूह में अंडे और अन्य खाद्य पदार्थ (मांस, मछली, नट) प्रोटीन, बी विटामिन, विटामिन ई, लोहा, जस्ता और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
हालांकि, पोषण के दृष्टिकोण से, इन खाद्य पदार्थों से समझौता किया जाता है, क्योंकि उनमें से कई संतृप्त वसा के स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, अंडे, कैवियार और ऑफल कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं।
यदि आपका आहार संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च है, तो यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जिसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है।
अंडे में कोलेस्ट्रॉल
अंडे में कोलेस्ट्रॉल केवल जर्दी में पाया जाता है - एक बड़े अंडे में इसकी सामग्री 213 मिलीग्राम होती है। प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
अंडे का दैनिक सेवन
यह अनुशंसा की जाती है कि वयस्क अपने कोलेस्ट्रॉल को प्रति दिन 500 मिलीग्राम से कम तक सीमित रखें। मधुमेह, हृदय रोग या उनके रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर वाले लोगों को अपने दैनिक कोलेस्ट्रॉल का सेवन 200 मिलीग्राम से कम करना चाहिए।
इन मूल्यों से ऐसा लगता है कि रोज सुबह आंखों पर तले हुए अंडे खाना इन सीमाओं के भीतर आता है। कई पके हुए सामान अंडे से बनाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी योगदान करते हैं।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं
यदि आप स्वस्थ हैं और अंडे खाना पसंद करते हैं, तो एक दिन आपको कोई नुकसान नहीं होगा। अंडे प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं और इसमें कुछ स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। जर्दी में अद्वितीय पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, जो उम्र से संबंधित दृष्टि हानि और कोलीन के खिलाफ सहायक हो सकते हैं।
Choline स्मृति समारोह, स्वस्थ मस्तिष्क विकास और तंत्रिका ट्यूब दोष, यकृत मोटापा और हृदय रोग की रोकथाम से जुड़ा हुआ है।
हालांकि, यदि आप अपना दैनिक अंडा खाते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें जो संतृप्त और ट्रांस वसा की आपूर्ति करते हैं जिनका आप दिन में सेवन करते हैं।
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