2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि अधिकांश रूसी परिवार तली हुई मछली पर जोर देते हैं, फिर भी बहुत से लोग पसंद करते हैं उबली हुई मछली. यह जानना महत्वपूर्ण है कि गर्मी उपचार की इस पद्धति में मछली को पहले उबलते पानी से भर दिया जाता है ताकि उसके पोषण और स्वाद गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सके।
रूसी भी पसंद करते हैं मछली का दम घुटने के लिए जिसे वे सब्जियों या दूध के साथ तैयार करते हैं। और यह बिल्कुल भी अजीब नहीं है, क्योंकि इस तरह यह बहुत अधिक कोमल और रसदार हो जाता है।
यहाँ 2 सबसे अधिक तैयार किए गए हैं स्टू मछली के लिए रूस में व्यंजनों:
कैटफ़िश, वोल्गा द्वारा गला घोंट दिया गया
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो कैटफ़िश पट्टिका, 6 सेब, 3 प्याज, 1 नींबू, 200 मिलीलीटर सफेद शराब, 4 बड़े चम्मच। तेल, कुछ टहनी सोआ, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: पट्टिका को धोया जाता है, सुखाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। नींबू के छिलके को अलग से कद्दूकस कर लें क्योंकि बाद में इसकी जरूरत पड़ेगी। सेब और प्याज को छीलकर काट लें और तेल में हल्का सा भून लें और व्हाइट वाइन डाल दें। लगभग 10 मिनट तक उबलने दें और एक और 20 मिनट के लिए स्टोव पर खड़े रहें।
इस तरह से तैयार मिश्रण को पैन में डाला जाता है जिसमें मछली को उबाला जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, नींबू के छिलके के साथ छिड़का जाता है, उस पर मछली की व्यवस्था की जाती है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
मछली तैयार होने के बाद, इसे उस प्लेट पर रखें जिसमें इसे परोसा जाएगा, जिस मिश्रण में यह बेक किया गया था, उसमें डालें और बारीक कटी हुई सुआ की टहनी छिड़कें।
दूध में उबली हुई मछली
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मछली, 4 प्याज़, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 1/2 छोटा चम्मच दूध, 1 चम्मच पहले से तैयार दूध की चटनी लहसुन, गार्निश के लिए आलू, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
बनाने की विधि: एक प्याज को छीलकर मक्खन में भूनें। मछली को अंतड़ियों से साफ किया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और भागों में काटा जाता है, जो एक ग्रीस पैन में व्यवस्थित होते हैं, बारी-बारी से मछली की एक पंक्ति और तले हुए प्याज की एक पंक्ति होती है। यह सब गर्म दूध के साथ डाला जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी, और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
अंत में, दूध की चटनी डालें, उबाल लें और मछली परोसने के बाद, सॉस डालें जिसमें इसे स्टू किया गया था। उबले आलू या तैयार आलू का सलाद परोसें।
सिफारिश की:
बल्गेरियाई व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले मसाले
स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, आपको सुगंध को नहीं भूलना चाहिए। लेकिन वे एक दोधारी तलवार हैं - उनमें से बहुत अधिक आसानी से बर्तन को बर्बाद कर सकते हैं। दूसरी ओर, उनकी अनुपस्थिति इसे बेस्वाद बना सकती है। प्रत्येक मसाले की मात्रा एक उत्कृष्ट कृति है, जैसा कि उन्हें मिलाना है। यदि आप एक युवा और अनुभवहीन शेफ हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि खाना पकाने में कई तरह की महक और मसाले होते हैं, लेकिन कुछ ऐसे होते हैं जिन्हें हम बेसिक कहते हैं। ये वे मसाले हैं जिनका हम अक्सर उपयोग करत
अरबी व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला फल
विभिन्न प्रकार के उत्पादों और मसालों की विशेषता वाले अरबी व्यंजन आज भी दुनिया को प्रभावित करते हैं। विभिन्न फलों और सब्जियों के साथ सुगंधित जड़ी-बूटियों का कुशल संयोजन बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे हरिरा, फलाफेल, कातायेफ, फेकस और कई अन्य के आविष्कार की ओर ले जाता है। अन्य जिन्होंने न केवल यूरोप बल्कि अमेरिका और एशिया पर भी विजय प्राप्त की। शायद सबसे मूल्यवान उत्पाद जो अरब लोग यूरोपीय लोगों के लिए लाते हैं वे फल हैं। यूरोप में एक वास्तविक उपद्रव के कारण, वे जल्दी
मछली और मांस गर्मियों के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थ हैं
पोषण विशेषज्ञ प्रोफेसर डोनका बैकोवा ने कहा कि गर्मी के मौसम में सबसे अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थ मछली और मांस खाते हैं। वह लोगों को गर्मी में खरीदे जाने वाले खाने से सावधान रहने की सलाह देती हैं। प्रोफेसर बायकोवा ने कहा कि गर्मी के दिनों में भोजन का भंडारण बहुत सावधानी से करना चाहिए। इसके अलावा, उनके शेल्फ जीवन की निगरानी की जानी चाहिए। पोषण विशेषज्ञ ने कहा, "
आप इन व्यंजनों के माध्यम से रूसी व्यंजनों के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बातें जानेंगे
राष्ट्रीय रूसी व्यंजन किसी भी अन्य की तरह मूल और विशेषता है। यह प्राकृतिक, सामाजिक, आर्थिक और ऐतिहासिक कारकों के प्रभाव में बनता है। दुनिया में सबसे रंगीन व्यंजनों में से एक के रूप में, रूसी की एक मुख्य विशेषता है - खाना पकाने के उत्पादों की एक बहुतायत का उपयोग। यह बिना कहे चला जाता है कि इसके लंबे विकास के क्रम में रूसी व्यंजन अन्य राष्ट्रों की सर्वोत्तम परंपराओं को अपनाया है, लेकिन फिर भी अपनी नींव, इसकी विशिष्ट राष्ट्रीय विशेषताओं को संरक्षित करने में कामयाब रहे हैं:
बुल्गारिया में सबसे अधिक तैयार पकवान चावल के साथ चिकन है
हमारे देश में पाक उत्पादों और शोरबा के लिए एक अंतरराष्ट्रीय ब्रांड के एक अध्ययन से पता चला है कि बुल्गारिया में सबसे अधिक तैयार पकवान चावल के साथ चिकन है। आलू और मूसका के साथ चिकन दोनों ही सूची में सबसे ऊपर हैं। सर्वेक्षण के आंकड़ों से यह भी पता चला है कि प्रत्येक बल्गेरियाई गृहिणी बिजली की लागत बचाने के प्रयास में औसतन प्रति डिश 10 बीजीएन खर्च करती है। स्टडी के मुताबिक, ज्यादातर लोग अपने द्वारा खाया जाने वाला खाना घर पर ही बनाते हैं। बल्गेरियाई गृहिणियों के 90% से अधिक
