2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में पाक उत्पादों और शोरबा के लिए एक अंतरराष्ट्रीय ब्रांड के एक अध्ययन से पता चला है कि बुल्गारिया में सबसे अधिक तैयार पकवान चावल के साथ चिकन है। आलू और मूसका के साथ चिकन दोनों ही सूची में सबसे ऊपर हैं।
सर्वेक्षण के आंकड़ों से यह भी पता चला है कि प्रत्येक बल्गेरियाई गृहिणी बिजली की लागत बचाने के प्रयास में औसतन प्रति डिश 10 बीजीएन खर्च करती है।
स्टडी के मुताबिक, ज्यादातर लोग अपने द्वारा खाया जाने वाला खाना घर पर ही बनाते हैं। बल्गेरियाई गृहिणियों के 90% से अधिक गर्व से कहते हैं कि वे अपने घरों में खाना बनाती हैं, और इन महिलाओं का प्रतिशत राजधानी और बड़े बल्गेरियाई शहरों में छोटा है।
प्रत्येक बल्गेरियाई परिवार में सबसे अधिक तैयार व्यंजनों में से शीर्ष 5 में चावल के साथ चिकन, आलू के साथ चिकन, चिकन सूप और मूसका हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि बल्गेरियाई लोगों की खाने की आदतें बदल गई हैं, जैसा कि 5 साल पहले एक अध्ययन से पता चला था कि हमारे लोग अक्सर अंडे और मीटबॉल का सेवन करते हैं।
बिजनेस मैनेजर नेली एंजेलोवा ने कहा, "अब हम एक ऐसे विकल्प की तलाश में हैं जिसमें एक खाना पकाने या बेकिंग के साथ कई परिणाम प्राप्त किए जा सकें, जबकि बादाम के मामले में आपको हमेशा एक गार्निश के बारे में सोचना पड़ता है, जिससे अतिरिक्त बिजली की लागत आती है।"
अध्ययन से यह भी पता चलता है कि अधिक से अधिक बल्गेरियाई तेल के बजाय जैतून के तेल से खाना बनाना पसंद करते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, आधुनिक गृहिणी की परिभाषा में बदलाव आया है, क्योंकि आधुनिक पढ़ने के अनुसार, यह एक ऐसी महिला है जिसने अपनी माँ और दादी से जो सीखा है, वह सीखा है, लेकिन नए उत्पादों के साथ प्रयोग करने की जहमत नहीं उठाती।
कमोडिटी एक्सचेंजों और बाजारों पर राज्य आयोग के नवीनतम आंकड़ों से पता चलता है कि चावल की कीमत 11 स्टोटिंकी बढ़ी है, और इसकी कीमतें वर्तमान में बीजीएन 1.95 प्रति किलोग्राम के आसपास हैं।
दूसरी ओर, जमे हुए मुर्गियों की कीमत में 38 स्टोटिंकी की गिरावट आई है और अब वे बीजीएन 4 प्रति किलोग्राम पर कारोबार कर रहे हैं।
तेल की कीमत में भी 65 स्टोटिंकी की गिरावट आई है और इसकी कीमतें फिलहाल बीजीएन 2.03 प्रति लीटर के आसपास हैं।
आंकड़े बताते हैं कि कीमतें बढ़ाने में अग्रणी फलियां बनी हुई हैं, जो एक साल में 40.8% उछल गई और अब बीजीएन 4.68 प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेची जाती है।
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