2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लीवर की बीमारी वाले लोगों को विशेष आहार का पालन करना चाहिए क्योंकि खाने का तरीका सीधे लीवर की स्थिति को प्रभावित करता है। सबसे पहले तो शराब का सेवन बंद कर देना चाहिए। यह शरीर को निर्जलित करता है और उपचार और आहार की प्रक्रिया में प्राप्त जिगर पर सभी लाभकारी प्रभावों को नष्ट कर देता है।
प्रत्येक रोगी को अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं और शरीर की विशेषताओं के अनुरूप एक आहार तैयार करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। लेकिन जिगर की बीमारी वाले लोगों के लिए पालन करने के लिए सामान्य नियम हैं।
भोजन विविध होना चाहिए और इसमें सभी खाद्य समूह शामिल होने चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार और यकृत रोग से पीड़ित व्यक्ति के आहार में अंतर खाद्य पदार्थों के अनुपात में होता है।
जिगर की समस्या वाले लोगों में, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। इनमें गेहूं, चावल, मक्का, पास्ता, स्टार्च क्रीम, सूजी, बिस्कुट और दलिया शामिल हैं। साबुत रोटी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
एक महत्वपूर्ण स्थान पर फलों और सब्जियों का कब्जा है, जिन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। एक सर्विंग एक ताजे फल के बराबर होता है - केला, सेब, संतरा, 200 मिली फलों का रस, आधा कप कॉम्पोट या एक चौथाई कप सूखे मेवे। उपयुक्त उबले या पके हुए आलू, गोभी, गाजर, पालक हैं। सलाद भी दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
जिगर की बीमारी वाले लोगों को अपने आहार में वसा, तले हुए खाद्य पदार्थ, दलिया को बाहर करना चाहिए। भोजन को तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि दूसरे तरीके से तैयार किया जाना चाहिए - उबला हुआ या बेक किया हुआ।
केवल कम वसा वाले मांस खाने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें पकाया जाए। मीठे और मसालेदार मसालों का सेवन भी कम से कम करना चाहिए। अचार, डिब्बाबंद और नमकीन खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। सॉसेज और स्मोक्ड मीट भी हानिकारक हैं।
पौधे और पशु प्रोटीन का कुल दैनिक सेवन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ मांस, मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे हैं। इस समूह के पौधों के खाद्य पदार्थों में सेम, मटर, मसूर और सोया शामिल हैं।
आपको पर्याप्त पानी पीने की जरूरत है। दूध और चाय की भी अनुमति है।
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