शकरकंद नामक विटामिन बम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

शकरकंद एक विटामिन बम है जो शरीर को विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का गुलदस्ता देता है। पिसे हुए सेब और शकरकंद के रूप में भी जानी जाने वाली यह कंद वाली सब्जी मध्य अमेरिका से आती है।

शकरकंद हमारे परिचित आलू से बहुत पहले से जाना जाने वाला पौधा है। इसके अवशेष 12,000 साल पहले खोजे गए थे। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा सबसे प्राचीन जनजातियों की मेज पर मौजूद था।

प्राचीन सब्जी का आकार चपटा और तिरछा होता है, पके कद्दू का रंग। इसकी जड़ें और पत्ते दोनों खाने योग्य हैं, और स्वाद मीठा और कद्दू और गाजर के करीब है।

शकरकंद का सबसे बड़ा उत्पादक चीन है, जहां इसे खाने की एक हजार साल पुरानी परंपरा है। ऐसा माना जाता है कि अन्य मांस और मुख्य खाद्य पदार्थों के संयोजन में, शकरकंद वहां के लोगों की लंबी उम्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

चीन सबसे अधिक शताब्दियों वाला देश है। इंडोनेशिया, वियतनाम और जापान में भी विशाल वृक्षारोपण हैं। कई एशियाई और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में मीठे आलू व्यापक रूप से लोकप्रिय खाद्य उत्पाद हैं, मुख्य रूप से उनकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण।

खाना पकाने में, पतले खोल वाले शकरकंद छील भी नहीं पाते हैं। पौधे को पालक के रूप में तैयार किया जाता है।

अपने पोषण मूल्य के अलावा, शकरकंद को उनके कई लाभों के लिए भी महत्व दिया जाता है। इनमें विटामिन ए, बी 2, बी 6 और सी, साथ ही साथ विटामिन बी 9 की थोड़ी मात्रा होती है। पौधा एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श भोजन है। शकरकंद में कैरोटीन, शर्करा और स्टार्च भी होते हैं - मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्व।

शकरकंद का उपयोग संधिशोथ और ऑस्टियोपोरोसिस के साथ-साथ अस्थमा को रोकने के लिए किया जाता है। वे हृदय रोगों की रोकथाम के साथ-साथ छोटी और बड़ी आंत के कैंसर पर भी लागू होते हैं।

मीठे आलू तैयार करना आसान है। उन्हें पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है और कई व्यंजनों में एक आदर्श सामग्री है। हालांकि, उनकी सबसे अच्छी गुणवत्ता यह है कि उन्हें वसा की एक बूंद के बिना तैयार किया जा सकता है। उबले हुए शकरकंद कभी चीन में बच्चों के लिए एक लुभावना इलाज हुआ करते थे।