तुर्की पाई बनाने का तरीका

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बनित्सा एक पारंपरिक बल्गेरियाई और बाल्कन पास्ता व्यंजन है, जिसे हम सभी जानते और पसंद करते हैं। इसकी किस्में, कई व्यंजनों की तरह, दुनिया की यात्रा करती हैं और देश के स्वाद में बदल जाती हैं।

तुर्की में, पाई को ब्यूरक कहा जाता है और इसे पारंपरिक बल्गेरियाई पाई से थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। तुर्की पाई को हैंड-ग्राउंड क्रस्ट से तैयार किया जाता है, जिसे ऑर्डर करने से पहले अक्सर पानी में "नहाया" जाता है।

अलग-अलग फिलिंग के विकल्प हैं - कीमा बनाया हुआ मांस से लेकर पालक या अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों तक। तुर्की ब्यूरक एक त्रिकोणीय पाई है। इसे निम्नलिखित तरीकों से तैयार किया जाता है:

तुर्की ब्यूरेकी

आवश्यक उत्पाद:

500 ग्राम पाई क्रस्ट, 125 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम तेल

स्टफिंग के लिए:

2 पीसी। अंडे, 2 बड़े चम्मच। दही, 300 ग्राम पनीर, 1/2 छोटा चम्मच। सोडा

टॉपिंग के लिए:

250 मिली। ताजा दूध, 4 पीसी। अंडे

बनाने की विधि:

एक घी लगी कड़ाही में तीन क्रस्ट रखें, प्रत्येक पर तेल छिड़कें। भरावन रखें। शीर्ष पर तीन और क्रस्ट रखे गए हैं। यह तब तक दोहराया जाता है जब तक कि क्रस्ट नहीं हो जाते। परिणाम एक केक की तरह पंखे के आकार का काटा जाता है, गर्म तेल के साथ छिड़का जाता है और अंडे के साथ पीटा गया ताजा दूध के साथ डाला जाता है। 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्यूरक

आवश्यक उत्पाद:

गोल ग्राउंड क्रस्ट, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़, 1 बड़ा चम्मच। प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच। lyutenitsa, दिलकश, जीरा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, 3 पीसी। अंडे। 1 चम्मच दही, 4 बड़े चम्मच। तेल

बनाने की विधि:

गरम तेल में प्याज को तल कर निकाल लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। कटा हुआ और तला हुआ होने तक हिलाओ। इसमें सभी मसाले मिलाए जाते हैं।

दही और तेल के साथ अंडे को फेंट लें।

एक बड़ा गोल क्रस्ट लें। अंडे के मिश्रण के साथ उदारता से फैलाएं, 2 में मोड़ो और कीमा बनाया हुआ मांस को चौड़े हिस्से पर फैलाएं। इसे रोल में रोल किया जाता है और घोंघे को ग्रीस किए हुए पैन में रोल किया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए घोंघे को ट्रे में एक दूसरे के बगल में व्यवस्थित करें। शेष अंडे के मिश्रण के साथ शीर्ष।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

फ्राइड ब्यूरक सलामी और पीले पनीर के साथ

आवश्यक उत्पाद:

घर में बने क्रस्ट के 2 पत्ते, सलामी, पीला पनीर, 1 प्रोटीन, काली मिर्च, अजमोद

बनाने की विधि:

सलामी, पीला पनीर और पार्सले बारीक कटा हुआ है। वे सुगंधित हैं। प्रत्येक क्रस्ट को 8 टुकड़ों में काटा जाता है और प्रत्येक में थोड़ा सा स्टफिंग डाला जाता है। यह लुढ़का हुआ है। अंत में अंडे की सफेदी के साथ लिप्त किया जाता है ताकि यह छील न जाए। गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।