2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तिल, सबसे प्राचीन मसालों में से एक है जो हमारे पास आया है। इस पौधे की मातृभूमि इंडोनेशिया का सुंडा द्वीप माना जाता है। हालाँकि, इन कुरकुरे बीजों का प्यार इतना अधिक निकला कि आज तिल दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाए जाते हैं। और यह न केवल इसके मसालेदार स्वाद के कारण है, बल्कि इस पौधे की अद्भुत क्षमताओं के लिए भी है।
प्राचीन भारत में, तिल अमरता के अमृत का हिस्सा था, बेबीलोन की पहली सुंदरियों ने तिल के बीज को सौंदर्य प्रसाधन और भोजन में जोड़ा - युवाओं को लम्बा करने के लिए, और शाही सेना के सैनिकों ने धीरज बढ़ाने के लिए तिल खाया। छोटे काले बीजों के चमत्कारी गुणों से जुड़ी किंवदंतियां आज वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं।
काले तिल के उपयोगी गुण
यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि आपको अभी से अपने आहार में काले तिल क्यों शामिल करने चाहिए:
1. By रचना काला तिल कैल्शियम की मात्रा का रिकॉर्ड है। 100 ग्राम बीजों में इस माइक्रोएलेटमेंट का लगभग दैनिक मान होता है - 1000 मिलीग्राम से अधिक। बीजों में मौजूद जिंक हड्डियों के घनत्व को मजबूत करने में भी मदद करता है।
2. तिल सेसमोलिन और सेसमिन, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसके अलावा, बीजों में मैग्नीशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
3. तिल के तेल से मालिश करें, इसमें बहुत सारा विटामिन ई होता है, जो त्वचा को मजबूत बनाने, उसकी लोच बनाए रखने और अप्रिय ब्रेकआउट से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
4. अप्रत्याशित हिम्मत? काले तिल, जिसे हम विभिन्न पाई, टुटमैनिट्स और कटियों के लिए छिड़कने के रूप में उपयोग करते हैं, उन्हें आहार फाइबर और स्वस्थ तेलों की मदद से सही तरीके से सेट करेंगे।
फोटो: मारियाना पेट्रोवा इवानोवा
5. प्रतिरक्षा की रक्षा में - एंटीऑक्सिडेंट: फाइबर, लिग्नान और सेसमिन, जो जिगर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं और शरीर को विषाक्त पदार्थों को तेजी से खत्म करने में मदद करते हैं।
6. काला तिल होता है फायदेमंद और क्योंकि यह अच्छे मूड को बढ़ाता है।
7. कैल्शियम के साथ मिलकर मैग्नीशियम चिंता और तनाव से राहत देता है। ट्रिप्टोफैन और थायमिन शरीर को "मूड हार्मोन" सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।
महिलाओं के लिए काले तिल के फायदे
काला तिल स्त्री शरीर के लिए अपरिहार्य है। कैल्शियम, लोहा, विटामिन बी 1, जस्ता, मोलिब्डेनम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और आहार फाइबर - बीज में मिजाज और मासिक धर्म से पहले के चरण का मुकाबला करने के लिए एक संपूर्ण परिसर होता है।
क्या आप स्तनपान कर रही हैं? काला तिल स्तन के दूध को बढ़ाता है। बीजों में कैल्शियम, जिंक, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर, बी विटामिन, असंतृप्त वसा और प्रोटीन विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी होते हैं।
पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए तिल भी अपरिहार्य होगा। बीजों में निहित फाइटोएस्ट्रोजन महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन (इसका उत्पादन रजोनिवृत्ति के दौरान बंद हो जाता है) की कमी की भरपाई करेगा और पूरे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
पूर्वी फाइटोमेडिसिन का दावा है कि काले तिल घड़ी को पीछे कर सकते हैं - श्रवण और दृश्य तीक्ष्णता को बहाल करने, याददाश्त में सुधार और यहां तक कि भूरे बालों से छुटकारा पाने के लिए। जापान में, उन्होंने भूरे बालों वाले पुरुषों और महिलाओं पर एक प्रयोग भी किया। तीन महीने तक वे रोज दो चम्मच काले तिल खाते रहे। दो महीने बाद काले बाल फिर से उगने लगे।
पुरुषों के लिए काले तिल के फायदे
अगर आप अपने पति को जोशीला प्रेमी बनाना चाहती हैं - उनके पकवान में काले तिल शामिल करें। बीजों में बड़ी मात्रा में जस्ता और तांबा होता है, जो प्रोस्टेट पर उत्तेजक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, ये ट्रेस तत्व रक्त परिसंचरण को सक्रिय करते हैं, जो बाद में निर्माण की अवधि को बढ़ा देगा। और पुरुष शरीर में विटामिन ई यौन क्रिया को जोड़ देगा।
काले तिल के लिए मतभेद
से बचना काले तिल का सेवन यदि आपके पास गुर्दे की पथरी, मूत्राशय की पथरी या बिगड़ा हुआ चयापचय है।जो लोग वजन घटाने वाले आहार पर हैं उन्हें भी अधिक सावधान रहना चाहिए। याद रखें: तिल एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम बीजों में लगभग 560 किलो कैलोरी होता है।
और फिर भी, एक बार जब आप जानते हैं काले तिल के सभी फायदे और गुण, आप इसे ताहिनी, स्नैक्स, हेल्दी सलाद, क्रिस्पी क्रैकर्स के साथ रेसिपी में शामिल कर सकते हैं।
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