2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Blackcurrant जामुन में काले अंगूर के समान मीठा और तीखा स्वाद होता है। फल गुच्छों (गुच्छे की तरह) में बढ़ते हैं और उनकी त्वचा का रंग गहरा होता है, और इसके नीचे जेली जैसा हरा द्रव्यमान पाया जाता है। वे एक छोटे झाड़ी पर उगते हैं जिसके बारे में माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी।
Blackcurrant बी विटामिन, विटामिन सी और कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता जैसे महत्वपूर्ण खनिजों में बहुत समृद्ध है। इसके केवल 100 ग्राम दैनिक विटामिन सी की जरूरत का 300% प्रदान करते हैं।
अंगूर में फाइबर, अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं। वास्तव में, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान संतरे के लिए ब्लैककरंट्स एक विकल्प थे, जिसमें विटामिन सी का स्तर 4 गुना अधिक था।
कम उम्र में भी Blackcurrant को बहुत उपयोगी माना जाता है, और अध्ययनों से पता चलता है कि यह एटोपिक जिल्द की सूजन (त्वचा रोग) की उपस्थिति को कम करता है।
इस झाड़ी के फल मध्य युग के बाद से ब्रिटिश द्वीपों में एक दवा के रूप में काम करते हैं, और मूत्राशय के पत्थरों और यकृत विकारों के इलाज की उनकी क्षमता के लिए जाने जाते थे। और अगर आप इनका शरबत बना लें तो यह खांसी और फेफड़ों के रोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा।
विटामिन ए, बी और सी, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता और यहां तक कि कैल्शियम की प्रचुरता के कारण यह छोटा बेरी मल्टीविटामिन की तरह है। वे आवश्यक फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं।
और भी blackcurrant फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध है, जो रक्त वाहिकाओं के कामकाज का समर्थन करता है, खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह उच्च रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए उपयुक्त है क्योंकि फल रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।
Blackcurrant फलों के रस में एक विशिष्ट पॉलीसेकेराइड होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। इस क्षेत्र के अध्ययन से संकेत मिलता है कि इसमें ट्यूमर कोशिकाओं के खिलाफ कुछ साइटोटोक्सिक (हानिकारक कोशिकाओं के लिए विषाक्त) गुण हैं।
शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता के कारण यह फल विशेष रूप से उपयोगी है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी की उच्च मात्रा बालों के सफेद होने की दर और झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा कर देती है।
एंटीऑक्सिडेंट का आंखों के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मोतियाबिंद (पर्दे) की उपस्थिति को रोकता है, जो लेंस, आंख में ऑक्सीकृत प्रोटीन के संचय के कारण होता है और इस प्रकार प्रकाश के प्रवेश को रोकता है।
अन्य अध्ययनों से यह भी संकेत मिलता है कि काले करंट के रस का पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
Blackcurrant मूत्र पथ के संक्रमण के लिए एक उपाय के रूप में भी काम करता है, जैसे कि सिस्टिटिस (मूत्राशय में बैक्टीरिया का प्रवेश)।
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