2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कफ सिरप से लेकर सलाद टॉपिंग तक कई उत्पादों में कृत्रिम मिठास पाई जाती है, लेकिन नए शोध से पता चलता है कि चीनी के इस विकल्प से वास्तव में वजन बढ़ सकता है।
चीनी के विकल्प के प्रभावों पर एक नए बड़े पैमाने के अध्ययन के अनुसार, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापे के विकास की संभावना कृत्रिम मिठास के सेवन से जुड़ी हुई है।
अध्ययन कनाडा के मैनिटोबा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। इसने 37 अध्ययनों के आंकड़ों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जिसमें 10 साल की अवधि में 400,000 से अधिक लोगों का विश्लेषण किया गया।
अध्ययन के नेता प्रोफेसर मेगन आजाद ने कहा कि परिणाम कृत्रिम मिठास की खपत और मधुमेह और हृदय रोग के उच्च जोखिम के साथ-साथ वजन बढ़ाने के बीच एक सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण संबंध दिखाते हैं।
कनाडा के वैज्ञानिकों के विपरीत, कृत्रिम मिठास बनाने वाली कंपनियों में काम करने वाले उनके अधिकांश सहयोगियों का दावा है कि उनके द्वारा विकसित उत्पाद पूरी तरह से सुरक्षित है।
कृत्रिम मिठास सिंथेटिक खाद्य योजक हैं जो एक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं जो चीनी की नकल करता है लेकिन इसमें काफी कम कैलोरी होती है। कई उत्पाद जिनमें वे होते हैं, उन्हें आमतौर पर कम चीनी या केवल आहार के रूप में लेबल किया जाता है। उन्हें वजन घटाने के लिए उपयोगी और अनुशंसित के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। हालाँकि, यह कथन नए अध्ययन से विवादित है।
इस तथ्य के बावजूद कि लाखों लोग नियमित रूप से कृत्रिम मिठास का सेवन करते हैं, अपेक्षाकृत कम रोगियों को इन उत्पादों के नैदानिक परीक्षणों में शामिल किया गया है, प्रोफेसर आजाद कहते हैं।
अध्ययन के लेखक ने कहा कि कृत्रिम मिठास के व्यापक और बढ़ते उपयोग और मोटापे और संबंधित बीमारियों की वर्तमान महामारी को देखते हुए, इन उत्पादों के दीर्घकालिक जोखिमों और लाभों को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
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