2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम में से प्रत्येक अभिव्यक्ति जानता है: अकेले नाश्ता करें, एक दोस्त के साथ दोपहर का भोजन करें और अपने दुश्मन को रात का खाना दें। कई लोग इस कथन की सत्यता में विश्वास करते हैं, लेकिन बहुत कम लोग इसका पालन करते हैं।
यह पहले ही वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि यह प्राचीन अभिव्यक्ति झूठ नहीं है - नाश्ता भरपूर और कैलोरी में उच्च होना चाहिए, क्योंकि यह चयापचय सिंड्रोम के विकास को रोकता है।
सिंड्रोम अपने आप में खतरनाक है क्योंकि यह मोटापा, इंसुलिन असहिष्णुता और हृदय रोग की उपस्थिति की विशेषता है। यह अलबामा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार है।
उन्होंने प्रयोगशाला चूहों में चयापचय सिंड्रोम के विकास पर उत्पादों और भोजन के सेवन के प्रभाव का अध्ययन किया। परिणाम इस प्रकार था: यदि चूहों को सोने के बाद एक अच्छा और हार्दिक नाश्ता मिला, तो उनका चयापचय सामान्य था।
चूहे जो सुबह कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाते थे और शाम को वसा युक्त भोजन करते थे, उनका वजन बढ़ गया और वे मोटे और इंसुलिन के प्रति असहिष्णु हो गए।
विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर मौली ब्रे के अनुसार, वैज्ञानिक लोगों द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों की मात्रा और प्रकार पर ध्यान देते थे, लेकिन खाने के समय की किसी को परवाह नहीं थी।
यह ज्ञात है कि नींद और सर्कैडियन लय शरीर के वजन को प्रभावित करते हैं। सुबह वसायुक्त खाद्य पदार्थों में चयापचय प्रणाली शामिल होती है, और पूरे दिन यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों के प्रति प्रतिक्रिया करता है।
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन, सुबह जल्दी लिया जाता है, चयापचय को सक्रिय करता है, लेकिन यह केवल कार्बोहाइड्रेट उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए समायोजित किया जाता है, भले ही दिन के दौरान किसी अन्य प्रकार के भोजन का सेवन किया जाए।
दिन का पहला भोजन पूरे दिन के लिए मेटाबॉलिज्म को प्रोग्राम करता है। अर्थात यदि आप सुबह कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करने के लिए तैयार हो जाएगा।
ऐसे में सुबह के समय लिया जाने वाला वसायुक्त भोजन अधिक उपयोगी होता है क्योंकि चयापचय बाधित नहीं होता है और सभी प्रकार के उत्पादों को ठीक से संसाधित किया जाता है।
जानकारों की मानें तो सुबह के समय चिकने बेकन खाना अच्छा होता है और अगर आप मूसली खाते हैं तो इसमें पूरा दूध मिला लें। सबसे अच्छा विकल्प है कि सुबह के समय वसायुक्त भोजन करें और रात के खाने में हल्का भोजन करें।
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