2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आप वजन कम करना चाहते हैं - तो अपने आहार में वसा कम करें, अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के डॉक्टर हमें सलाह देते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि वसा को सीमित करना, बशर्ते कि आहार का सख्ती से पालन किया जाए, कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने से बेहतर परिणाम देगा। अध्ययन बीबीसी द्वारा उद्धृत किया गया था।
विशेषज्ञों का कहना है कि कम कार्ब आहार भी अच्छा है और वजन कम करने में आपकी मदद करता है, लेकिन वजन कम करने का एक सुरक्षित तरीका कम वसा वाला आहार है।
यह अध्ययन आम धारणा का खंडन करता है कि कार्बोहाइड्रेट की कमी से अतिरिक्त वसा पिघल जाएगी। यह माना जाता है कि शरीर में निम्न स्तर शरीर में इंसुलिन के स्तर को कम करेगा, जो बदले में संचित वसा की रिहाई का कारण बनेगा।
शोधकर्ताओं ने अध्ययन करने के लिए 19 लोगों का इस्तेमाल किया - डॉ केविन हॉल के नेतृत्व में। सभी स्वयंसेवकों का वजन अधिक था - अध्ययन की शुरुआत में उन्हें एक दिन में 2700 कैलोरी प्राप्त हुई। बाद के चरण में, प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया - एक में उन्होंने कम वसा खाया, और दूसरे में उन्होंने कार्बोहाइड्रेट को सीमित कर दिया। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के मेनू से वसा और कार्बोहाइड्रेट को क्रमशः लगभग एक तिहाई कम कर दिया।
इसके साथ ही स्वयंसेवकों द्वारा अपनाए जाने वाले आहार के साथ, विशेषज्ञों ने ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर का अध्ययन किया जो प्रतिभागियों ने साँस में लिया था। इसके अलावा, शरीर में होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं को सबसे सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए मूत्र में नाइट्रोजन के स्तर को ध्यान में रखा जाता है।
अध्ययन के अंतिम परिणाम बताते हैं कि जिन प्रतिभागियों ने कार्बोहाइड्रेट कम किया, उन्होंने 245 ग्राम शरीर में वसा खो दिया। दूसरी ओर, वसा कम करने वालों ने बहुत अधिक खो दिया - 463 ग्राम। ये छह दिनों के बाद के परिणाम हैं, डॉक्टर जोर देते हैं।
हमें इस तथ्य को नहीं भूलना चाहिए कि यह अध्ययन एक नियंत्रित वातावरण में आयोजित किया गया था, और लोग जो आहार का पालन करते हैं वे आमतौर पर इतने सख्ती से नियंत्रित नहीं होते हैं, डॉ हॉल कहते हैं।
दूसरे शब्दों में, यह बहुत संभावना है कि सामान्य जीवन शैली में कार्बोहाइड्रेट आहार लोगों को अधिक वजन कम करने में मदद करेगा। विशेषज्ञ इस बात पर भी जोर देते हैं कि लोगों को ऐसे आहारों का चयन करना चाहिए जिनका वे पालन कर सकें और जिससे उन्हें कोई असुविधा न हो।
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