2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विशेषज्ञों ने टेलीग्राफ को बताया कि खट्टे फलों के उपचार के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ रसायन आंखों और त्वचा की समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इसका कारण वे खतरनाक रसायन हैं जिनसे वे फलों को रंगते हैं।
इंस्टीट्यूट ऑफ फूड बायोलॉजी के जीवविज्ञानी सर्गेई इवानोव कहते हैं, ये खतरनाक पदार्थ फल में ही घुस सकते हैं। रंगाई करने वाले रसायन कवक और मोल्ड के लिए भी जहरीले हो सकते हैं।
खट्टे फलों को उनकी ताजगी और स्थायित्व को लंबे समय तक बनाए रखने और संरक्षित करने के लिए रंगों के साथ इलाज किया जाता है। एक बार जब इन फलों को संसाधित किया जाता है, तो एक निश्चित अवधि होती है जिसमें उनका सेवन प्रतिबंधित होता है।
यह शब्द पूरी तरह से उस रसायन के प्रकार पर निर्भर करता है जिसके साथ फल का उपचार किया गया है। इस अवधि के अनुपालन की जिम्मेदारी पूरी तरह से उत्पादकों की है।
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी टिप्पणी करती है कि पेंट का उपयोग कानून द्वारा नियंत्रित है। तथापि, उत्पादकों के लिए यह अनिवार्य है कि वे अपने लेबल पर उन अवयवों का उल्लेख करें जिनसे उन्होंने फल का उपचार किया है।
खाद्य अधिनियम के अनुसार, यह अनिवार्य है कि पेंट अभी भी हानिरहित हुआ करते थे और यूरोपीय संघ के क्षेत्र में उपयोग के लिए अनुमति दी गई थी।
अगर आप पूरी तरह से आश्वस्त होना चाहते हैं कि फलों के रंग आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, तो उन्हें खाने से पहले धो लें। गर्म पानी से रंगने वाले रसायन आसानी से निकल जाते हैं और संतरे, कीनू, नींबू या अंगूर को छीलकर कुछ मिनट के लिए बहते पानी के नीचे धो लें।
नींबू और संतरे के छिलकों के साथ भी ऐसा ही करें, अगर आप उन्हें केक के लिए इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, क्रस्ट्स की मात्रा को ज़्यादा न करें, क्योंकि इनमें इस्तेमाल किया जाने वाला केमिकल खतरनाक हो सकता है।
फलों को धोने के बाद, अपने हाथों को गर्म साबुन के पानी से अच्छी तरह धो लें, क्योंकि आपकी उंगलियों पर पेंट के निशान भी हो सकते हैं।
कुछ विशेषज्ञ खाने से पहले फलों को एक कटोरी गर्म पानी और सिरके में डुबाने की भी सलाह देते हैं।
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