2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आम धारणा के विपरीत, यह पता चला है कि अगर जमे हुए खाद्य पदार्थों को ठीक से पकाया जाता है, तो वे न केवल हानिकारक होते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
ताजा उत्पादों के विपरीत जो हम स्टोर से खरीदते हैं और जो स्टैंड पर रहते हुए अपने विटामिन का एक बड़ा हिस्सा खो देते हैं, जमे हुए उत्पाद उनके अलग होने के तुरंत बाद कम तापमान पर जमे हुए होते हैं और लगभग सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं।
यह जमे हुए मटर के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 और सी होते हैं। यहां कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो आपको जमे हुए मटर बनाने में मदद करेंगे जिससे आपकी उंगलियां चाट सकें:
मटर द्वारा गरम किया हुआ
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो फ्रोजन मटर, 100 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 250 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच आटा, 250 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम पीला पनीर, 1 गुच्छा सोआ, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: जमे हुए मटर को उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। एक बार तैयार होने के बाद, एक पैन में बारीक कटे हुए सोआ और कटे टमाटर के साथ रखें। मक्खन, मैदा और दूध से एक सॉस बनाएं और मटर के ऊपर डालें, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और अधिक नमक डालें। यह सब पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है और गुलाबी होने से ठीक पहले, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
जमे हुए मटर के साथ क्रीम सूप
आवश्यक उत्पाद: 1 प्याज, 2 गाजर, 3 मध्यम आलू, 50 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम फ्रोजन मटर, 1/2 गुच्छा बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: प्याज और गाजर को काटकर उबलते नमकीन पानी में डाल दिया जाता है। लगभग 10 मिनट के बाद, कटे हुए आलू डालें और उत्पादों के नरम होने के बाद, मक्खन डालें। सब कुछ मैश करें, अधिक नमक जोड़ें, यदि आवश्यक हो, और कम गर्मी पर जमे हुए मटर डालें, जो लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाएगा। परिणामस्वरूप सूप काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ है और अजमोद के साथ छिड़का हुआ है।
जमे हुए मटर स्टू
आवश्यक उत्पाद: 1 किलोग्राम। मटर, 1 प्याज, 2 टमाटर, 120 ग्राम तेल, 2 बड़े चम्मच आटा, नमक, लाल और काली मिर्च स्वादानुसार, बारीक कटी सुआ और अजमोद छिड़कने के लिए
बनाने की विधि: प्याज को थोडा़ सा फैट में भूनें, और पानी डालें और उबाल आने के बाद मटर डालें. जब यह नरम हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर के साथ मैदा और लाल मिर्च मिलाकर पैन में डालें। लगभग 10 मिनट के बाद होने वाली चटनी को गाढ़ा करने के बाद, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और अधिक नमक डालें और अंत में सोआ और अजमोद छिड़कें।
मटर के साथ अधिक व्यंजन: मटर एक देहाती तरीके से, मटर और आलू का स्टू, मटर के साथ मटर, मटर और बेकन के साथ सूप, हैम और मटर के साथ रिसोट्टो।
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जमे हुए उत्पाद
ताजी सब्जियों को फ्रीज करते समय, उन्हें गर्म पानी में धोया, साफ किया और पहले से ब्लांच किया जाना चाहिए या हल्के से स्टीम किया जाना चाहिए। यह उन एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए किया जाता है जो सब्जियों को बदल सकते हैं - उन्हें सख्त बनाने और उनका रंग और स्वाद बदलने के लिए। यदि आप खाना पकाने के लिए सब्जियों का उपयोग करने जा रहे हैं, तो उन्हें डीफ़्रॉस्ट न करें, बल्कि सीधे उनका उपयोग करें। लेकिन अगर आप इन्हें सलाद के लिए इस्तेमाल करने जा रहे हैं, तो इन्हें कुछ घंटों के लिए
जमे हुए पालक के लिए या उसके खिलाफ Against
पालक को किसी भी टेबल पर जगह मिल सकती है, यह कई व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त और गार्निश हो सकता है, इसका उपयोग बहुत स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए किया जाता है और यह सबसे अधिक विटामिन सब्जियों में से एक है। पालक में उच्च पोषण मूल्य होता है और यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन ई, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फोलिक एसिड, बीटािन, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन बी 6 और बी 2, तांबा, प्रोटीन, फास्फोरस, जस्ता, नियासिन, सेलेनियम और का एक
जमे हुए खाद्य पदार्थों के बारे में मिथक और सच्चाई
के लिए विषय जमे हुए खादय पदार्त और उत्पाद हाल के वर्षों में सबसे वर्तमान में से एक है। हर गृहिणी के लिए सुविधाजनक ये उत्पाद, उनके उपयोग के बारे में कई मिथकों और किंवदंतियों के उद्भव का कारण बनते हैं, जिनमें से कुछ पूर्ण झूठ हैं। फ्रीजर घर का एक अभिन्न अंग है। भले ही इसका आकार छोटा हो, यह सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है और निस्संदेह एक बड़ी सुविधा है। फ्रीजिंग उत्पाद एक नियमित प्रक्रिया है। हालांकि, यह इतनी सारी गलतफहमियों को जन्म देता है कि यह किसी भी उत्पाद की गुणवत्
जमे हुए खाद्य पदार्थ जोखिम उठाते हैं
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मांस के बजाय: मटर मीटबॉल के लिए 3 स्वादिष्ट व्यंजन
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