2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपने हाथों से बना बड़ा मीटबॉल, सुगंधित और गर्म, हमेशा घर के आराम का प्रतीक बना रहता है। कोई भी वयस्क या बच्चा तब तक नहीं है जब तक कि वे शाकाहारियों की शपथ नहीं लेते हैं, जो स्वादिष्ट, ताजा बने घर के बने मीटबॉल को आजमाने का मौका सुरक्षित रूप से चूक सकते हैं।
एक वास्तविक कृति बनाने के लिए, न केवल एक मीटबॉल, आपको कुछ तरकीबें लागू करने की आवश्यकता होगी। यदि आप बीफ और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के मिश्रण का उपयोग करते हैं तो सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त होते हैं।
यदि आपके पास अवसर है, तो स्टोर में मांस के पूरे टुकड़े को अपनी वरीयता दें, न कि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस। फिर आप मांस को पीस सकते हैं, और कम से कम तीन बार।
मीटबॉल को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, बिना क्रस्ट या मैश किए हुए आलू के दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड डालें। आप उन्हें सूजी, पनीर, कच्चे कद्दूकस किए हुए आलू या तोरी से बदल सकते हैं, जो कि क्लासिक मीटबॉल का एक अलग संस्करण है।
हालांकि, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि मीटबॉल के लिए मिश्रण की संरचना का कम से कम दो तिहाई शुद्ध कीमा बनाया हुआ मांस होना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत अधिक परतदार हो गया है, तो कुछ और मांस जोड़ें।
आप कीमा बनाया हुआ मांस को ग्रीव्स के बहुत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
हमारे सभी पसंदीदा मीटबॉल के लिए आपको लगभग 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण, भिगोया और सूखा ब्रेड का एक टुकड़ा, 1 अंडा, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच चाहिए। काली मिर्च, 1 चम्मच। अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है तो जीरा और थोड़ी गर्म लाल मिर्च। सब कुछ मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से कुचलना शुरू करें।
कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दें। कोई भी मीटबॉल बनाने से पहले अपने हाथों को ठंडे पानी की कटोरी में डुबोएं। इस तरह से मीटबॉल्स को मध्यम गरम तेल में दोनों तरफ से फ्राई कर लें। आप प्रत्येक मीटबॉल को ब्रेडक्रंब या सूजी में भी रोल कर सकते हैं - पहले बिना ढक्कन के बहुत तेज़ आँच पर, और फिर धीमी, ढके हुए ढक्कन पर भूनें।
अगर किसी कारण से आपको तला हुआ नहीं खाना है तो आप स्टीम्ड मीटबॉल भी बना सकते हैं। मीटबॉल को मसले हुए आलू या आलू के साथ गरमागरम परोसें, हालाँकि अगर आप अलग खाने के सिद्धांतों का पालन करते हैं तो यह सवाल से बाहर है।
यदि आप गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं, तो मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नमक न करें और किसी भी स्थिति में इसमें काली मिर्च या अन्य परेशान करने वाले मसाले न डालें, और मीटबॉल को भाप देना सुनिश्चित करें।
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