2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालाँकि रूस के मध्य भाग समुद्र से दूर हैं, मसालेदार हेरिंग रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों की बात करें तो यह पसंदीदा मछली व्यंजनों में से एक है। यह बनाने में आसान और झटपट बनने और बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाया गया है और सर्दियों के मौसम में खपत के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यहां बताया गया है कि आप एकदम सही कैसे तैयार कर सकते हैं पारंपरिक रूसी व्यंजनों के अनुसार हेरिंग, जबकि मैरीनेट की गई हेरिंग बहुत नमकीन है, इसे पहले से ताजे दूध में भिगोया जाता है
हेरिंग का क्षुधावर्धक
आवश्यक उत्पाद: 1 मसालेदार हेरिंग, 7 आलू, 100 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक, अजमोद या डिल की कुछ टहनी
बनाने की विधि: हेरिंग को हटा दिया जाता है और त्वचा को हटा दिया जाता है। इसे स्ट्रिप्स में काटा जाता है, ताकि पूंछ और सिर को फेंका न जाए, बल्कि केवल अलग किया जाए। एक विशेष मछली प्लेट में व्यवस्थित करें ताकि यह एक पूरी मछली को आकार दे, फिर सिर और पूंछ जोड़ें। आलू को अलग अलग उबाल लें, छीलें और नमक डालें। मछली के चारों ओर परोसें, और कटा हुआ मक्खन अलग से परोसा जाता है।
सब्जी गार्निश के साथ हेरिंग
आवश्यक उत्पाद: 2 मैरिनेटेड हेरिंग्स, 4 बड़े चम्मच। मक्खन 4 पहले से पके हुए आलू, 1 उबला हुआ गाजर, उबले हुए लाल चुकंदर के कुछ टुकड़े, 2 उबले अंडे, 2 टमाटर, 1 खीरा, कुछ टहनी या अजमोद, हरी प्याज की कुछ टहनी
बनाने की विधि: मछली को चमड़ी से निकाला जाता है, छील दिया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, लेकिन सिर और पूंछ को फिर से नहीं हटाया जाता है। सभी सब्जियों और अंडों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पिघला हुआ मक्खन के साथ अनुभवी, यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी और प्लेटों में व्यवस्थित किया जाता है जिसमें उन्हें परोसा जाएगा। मछली को ऊपर से व्यवस्थित करें, इसके आकार को बनाए रखते हुए और ताजा प्याज और डिल या अजमोद के डंठल के साथ परोसें।
हेरिंग के साथ भरवां ब्रेड
आवश्यक उत्पाद: 1 मसालेदार हेरिंग, 3 उबले अंडे, ताजा प्याज, अजमोद और डिल के कुछ डंठल, मक्खन का 1 छोटा पैकेट, काली मिर्च स्वाद के लिए, 1 राई बैगेल
बनाने की विधि: बैगूएट को 2 या 3 टुकड़ों में काटा जाता है और अंदर से उकेरा जाता है ताकि एक ट्यूब प्राप्त हो जिसमें भरने को रखा जा सके। मछली को बहुत बारीक काटा जाता है, अन्य सभी उत्पादों और मसालों के साथ मिलाया जाता है, इसमें अंदर की रोटी का एक छोटा सा हिस्सा डाला जाता है और सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस तरह से तैयार की गई फिश स्टफिंग के साथ बैगूएट के टुकड़ों को भरकर पन्नी में लपेट कर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर स्लाइस में काट लें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
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