2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शलजम क्रूस परिवार का एक वनस्पति पौधा है। उसकी मातृभूमि मध्य एशिया है। यह ज्ञात नहीं है कि इसे बुल्गारिया में कब लाया गया था, लेकिन इसकी खेती सदियों से की जाती रही है। इसका बाहरी आवरण सफेद, भूरा, काला, लाल और पीला या बैंगनी हो सकता है। लाल मूली में असाधारण उपचार गुण होते हैं।
यह एक अत्यंत मूल्यवान कायाकल्प एजेंट है। इसमें आसानी से पचने योग्य सिलिकॉन होता है, जो हड्डियों और रक्त वाहिकाओं, संयोजी ऊतक को मजबूत करने में मदद करता है।
त्वचा को लोच देता है और बालों की उपस्थिति में सुधार करता है। लाल मूली फोलिक एसिड से भरपूर होती है, जो गर्भावस्था में महत्वपूर्ण है और कुछ हार्मोन के निर्माण को भी बढ़ाता है।
पोटेशियम की इसकी उच्च सामग्री शरीर को निकालने में मदद करती है और इसे विषाक्त पदार्थों से भी मुक्त करती है। यह कैल्शियम, तांबा, जस्ता और विटामिन ए में भी समृद्ध है। शलजम में सेल्यूलोज की उच्च मात्रा पेट क्षेत्र से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को साफ करती है।
ट्यूमर के उपचार में लाल मूली के रस की सलाह दी जाती है। इसका एक expectorant प्रभाव भी है। कच्ची और कद्दूकस की हुई मूली में भूख न लगने पर उपचार गुण होते हैं, एनीमिया में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, बीमारी और थकान के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है।
शलजम का उपयोग तंत्रिका समस्याओं के लिए किया जाता है, अवसाद, चिंता और तनावपूर्ण स्थितियों में मदद करता है।
लाल मूली में उच्च फाइबर सामग्री बेहतर क्रमाकुंचन के लिए मदद करती है। यह पित्त की समस्याओं में भी मदद करता है।
शलजम का रस फोड़े के इलाज के लिए बाहरी रूप से लगाया जाता है, साथ ही घावों को ठीक करना मुश्किल होता है, क्योंकि रस में एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।
कच्ची लाल मूली से रस बनाया जा सकता है, और इसे उबालकर सूप, सलाद और विभिन्न सब्जियों के व्यंजनों में सेवन किया जाता है। मूली को पकाने से पहले छीलें नहीं, ताकि इसके सभी उपयोगी रस खत्म न हो जाएं।
हालांकि, ऐसे लोग हैं जिनके लिए शलजम के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है। ये गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस और कोलाइटिस के रोगी हैं। चूंकि शलजम का स्वाद तीखा होता है, इसलिए इनके साथ समस्या और बढ़ सकती है।
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