2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इलायची अदरक परिवार से है और इसमें कई उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं। आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार, इलायची कई बीमारियों के लिए उपयुक्त है - पाचन समस्याओं से लेकर अवसाद और संक्रामक रोगों तक।
इलायची में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, एंटिफंगल, मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट होते हैं। मसाले में सिनेओल होता है, जो एक बहुत ही सुखद नीलगिरी सुगंध देता है, पाइन - पाइन थीस्ल की सुगंध, नींबू - साइट्रस और लिनालूल की सुगंध के साथ - घाटी के लिली की सुगंध के साथ।
प्राचीन काल से, मसाले का उपयोग पेट की मांसपेशियों को मजबूत करने और पित्त को उत्तेजित करने के लिए किया जाता रहा है। कुछ स्रोतों के अनुसार, प्राचीन मिस्र में मसाले का इस्तेमाल विभिन्न कॉस्मेटिक मलहमों के लिए किया जाता था। इसे अक्सर परफ्यूम और सुगंधित तेलों में मिलाया जाता है क्योंकि इसमें तेज गंध होती है।
माना जाता है कि इलायची भूख को उत्तेजित करती है और उच्च पेट की अम्लता का इलाज करती है।
इलायची को एक ऐसा मसाला भी कहा जाता है जो कैंसर के मरीजों को बचा सकता है। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार इलायची बहुत सुगंधित होती है और पाचन में सहायता करती है। यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में भी मदद करता है। यह मूत्र मार्ग में संक्रमण के लिए भी बहुत उपयुक्त है।
यह मांसपेशियों में दर्द के लिए भी अनुशंसित है। मसाले का नियमित उपयोग उच्च रक्तचाप में मदद कर सकता है - इलायची रक्तचाप को कम करती है। इसके अलावा, इलायची रक्त के थक्कों को बनने से रोकती है।
मसाले का तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - यह तनाव से राहत देता है और मस्तिष्क को भी उत्तेजित करता है। अक्सर खांसी, दमा और ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए मसाले का उपयोग किया जाता है - इलायची शरीर से बलगम को दूर करती है।
अक्सर मसाले का उपयोग दांत दर्द के इलाज के लिए, मौखिक गुहा को साफ करने और सांस को ताजा करने के लिए किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इलायची केवल अस्थमा से पीड़ित लोगों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
सुगंधित मसाले को बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है - बीजों को मैश करके लगाया जाता है। इस तरह आप अपने सिरदर्द से राहत पा सकते हैं। इसके बीजों के काढ़े का उपयोग उल्टी और पेट में गैस से राहत पाने के लिए किया जाता है।
खाना पकाने में, इलायची दुनिया के सबसे महंगे मसाले के रूप में तीसरे स्थान पर है। उससे पहले केवल केसर और वेनिला हैं।
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