2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लाल सब्जियां मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
फाइटोन्यूट्रिएंट्स जो उन्हें देते हैं लाल रंग, शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ भी हैं। गहरे रंगों का आमतौर पर मतलब होता है कि सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। इन पोषक तत्वों को कैंसर को रोकने, पुरानी बीमारियों से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
लाल सब्जियों को यह बारीकियां और पोषक तत्व लाइकोपीन और एंथोसायनिन की बदौलत मिलते हैं। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, आंखों की रक्षा करता है, संक्रमण से लड़ता है और तंबाकू के धुएं से होने वाले नुकसान को रोकता है। एंथोसायनिन जिगर की रक्षा करते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं और रक्तचाप और सूजन को कम करते हैं।
इस लेख में हमने 11. तैयार किया है लाल सब्जियां अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने आहार में शामिल करें।
1. लाल चुकंदर
चुकंदर सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियों में से एक है। यह पोटेशियम, फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन सी और नाइट्रेट्स का भी स्रोत है। यह जड़ वाली सब्जी रक्तचाप को कम कर सकती है, रक्त प्रवाह में सुधार कर सकती है और शारीरिक सहनशक्ति बढ़ा सकती है।
2. लाल गोभी
लाल गोभी का गहरा रंग एंथोसायनिन और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से आता है जो मस्तिष्क विकारों, कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। एक कटोरी लाल गोभी आपको विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का 85%, विटामिन के का 42% और विटामिन ए का 20% प्रदान करेगी। यह फाइबर, विटामिन बी 6, पोटेशियम और का एक बड़ा स्रोत भी है। मैंगनीज
3. टमाटर
टमाटर के छिपे हुए फायदे हैं। वे लाइकोपीन, विटामिन सी और पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं। हमारे आहार में लगभग 85% लाइकोपीन ताजे टमाटर और टमाटर उत्पादों से आता है।
4. लाल मिर्च
ये मीठी सब्जियां आपको विटामिन ए की अनुशंसित दैनिक भत्ता, विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक भत्ते का 3 गुना और केवल 30 कैलोरी प्रदान करेंगी। लाल मिर्च स्वस्थ प्रतिरक्षा समारोह और चमकदार त्वचा को बनाए रखने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। विटामिन सी की उच्च सांद्रता संक्रमण को रोकने में मदद करती है। विटामिन बी6, विटामिन ई और फोलिक एसिड पाने के लिए मिर्च को कच्चा या पकाकर खाएं।
5. मूली
ये मसालेदार जड़ वाली सब्जियां क्रूस परिवार से हैं। मूली विटामिन सी, फोलिक एसिड और पोटैशियम का अच्छा स्रोत है और आधी कटोरी में केवल 9 कैलोरी होती है। इनमें मौजूद फाइबर आपको पूर्ण और संतुष्ट रहने में मदद करेगा। मूली अपनी कच्ची अवस्था में अधिकांश विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
6. लाल गर्म मिर्च
लाल गर्म मिर्च के कारण सूजन से लड़ें। इनमें मौजूद कैप्साइसिन दर्द को कम कर सकता है। 30 ग्राम लाल गर्म मिर्च में विटामिन सी, साथ ही मैग्नीशियम, तांबा और विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक सेवन का 2/3 हिस्सा होता है।
7. रेडिसियो
सिर्फ एक कटोरी रेडिकियो आपको विटामिन के की अनुशंसित दैनिक भत्ता से अधिक प्रदान करेगा। इसके अलावा, यह पत्तेदार सब्जी फोलिक एसिड, शहद, मैंगनीज और विटामिन बी 6, सी और ई प्रदान करती है।
8. लाल सलाद
लाल लेट्यूस पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो कैंसर को रोकने और उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद कर सकता है। लाल और गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बी 6 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। एक कटोरी कद्दूकस किया हुआ लाल सलाद विटामिन ए और विटामिन के के अनुशंसित दैनिक भत्ते का लगभग आधा प्रदान करता है। लेट्यूस के पत्ते भी आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करेंगे क्योंकि वे 95% पानी से बने होते हैं।
9. रूबर्बो
रूबर्ब में केवल एक कटोरी में कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन के की सिफारिश की दैनिक खपत का लगभग आधा हिस्सा होता है। अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक चीनी के बिना एक स्तर चुनें।
10.लाल प्याज
लाल प्याज में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम कर सकते हैं और लीवर को स्वस्थ रख सकते हैं। इसमें मौजूद एलिल सल्फाइड कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा को स्वस्थ रखता है।
11. लाल आलू
अपने रक्तचाप को संतुलित करने के लिए लाल आलू खाने की सलाह दी जाती है। वे पोटेशियम, विटामिन सी, थायमिन और विटामिन बी 6 में उच्च हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनका सेवन कैसे करना पसंद करते हैं, त्वचा को फेंके नहीं। यह फाइबर से भरपूर होता है और इसमें कई विटामिन होते हैं। लाल आलू में कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो उनकी त्वचा को गुलाबी या लाल रंग देते हैं।
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