पाक कला ट्रिक्स: बाहर की जर्दी के साथ एक अंडे को कैसे उबालें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आने वाली ईस्टर छुट्टियों के लिए यहां एक बहुत ही रोचक विचार है। अंडे इस छुट्टी का एक अभिन्न अंग हैं और हर टेबल पर मौजूद पहली और सबसे महत्वपूर्ण चीज हैं। अंडे विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद हैं और आम तौर पर एक बहुत ही स्वस्थ भोजन होते हैं।

ईस्टर बच्चों की पसंदीदा छुट्टी है, वे अंडे और उनकी सजावट को रंगने में मदद करते हुए बहुत मज़ा करते हैं।

हम सभी सोने के अंडे की कहानी जानते हैं, लेकिन छोटे बच्चों के आश्चर्य की कल्पना करें जब उनकी पसंदीदा किताबों में से एक को पढ़कर उन्हें आपके द्वारा बनाया गया एक असली सुनहरा अंडा दिखाई दे। यह बिल्कुल बिना किसी रंग के किया जाता है, आपको बस प्रोटीन और जर्दी की स्थिति को उलटने की जरूरत है।

इस अनुभव की भौतिक नींव अपेक्षाकृत आसान हो जाती है। यह ज्ञात है कि जर्दी प्रोटीन की तुलना में भारी और सघन होती है। यदि हम एक निश्चित गति से अंडे को उसकी धुरी के चारों ओर घुमाना शुरू करते हैं, तो केन्द्रापसारक बल की कार्रवाई के तहत आधार से जर्दी खोल की ओर बढ़ने लगती है।

नतीजतन, अंडे की सफेदी और जर्दी को मिलाया जाता है, और जब अंडे को उबालकर छील लिया जाता है, तो "गोल्डन एग" का अद्भुत प्रभाव प्राप्त होता है।

इस प्रयोग को घर के बने ताजे अंडों के साथ करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं और उनकी संरचना को बदलना अधिक कठिन होगा।