2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गोभी सबसे मूल्यवान सब्जियों में से एक है जिसका हमारे पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बेशक, अगर हम इसका अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो हमें इसे ज़्यादा किए बिना, ठीक से इसका सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह नियम कि कम मात्रा में सब कुछ की अनुमति है, गोभी और इससे बने व्यंजन खाने पर पूरी ताकत से लागू होता है।
गोभी का पाक प्रसंस्करण आमतौर पर एक लंबा और सटीक काम होता है। यदि आप पत्तागोभी को अच्छी तरह पकाते हैं, तो आप पेट की परेशानी या सूजन के डर के बिना और भी बड़ा हिस्सा खरीद सकते हैं।
कुछ पाक तरकीबें हैं जो आपको गोभी को स्वादिष्ट, प्लेट पर अधिक आकर्षक बनाने में मदद कर सकती हैं, जो बदले में आपको और आपके प्रियजनों को मेज पर बैठने पर अधिक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद देने में मदद करेगी।
आप फूलगोभी का रंग सुधारने की कोशिश कर सकते हैं। जिस पानी में आप इसे उबालते हैं उसमें थोड़ा सा ताजा दूध डालने पर यह एक सुखद हल्का रंग प्राप्त कर लेगा। अनुशंसित खुराक आधा कप चाय प्रति दो लीटर पानी है।
अगर आप इसे अच्छी तरह से नहीं पकाते हैं तो पत्ता गोभी का सलाद हानिकारक होता है। ताजी कटी हुई गोभी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे नमक के साथ अच्छी तरह से मैश करने की जरूरत है, और साथ ही इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिलाएं।
याद रखें कि गोभी जितनी देर तेल, जैतून का तेल, सिरका और नमक जैसे मसालों के साथ रहती है, उतनी ही स्वादिष्ट बनती है। इसलिए इसे परोसने से पहले कुछ देर खड़े रहने दें।
सौकरकूट को बनाने के लिए कुछ अन्य तरकीबें भी हैं जो उन्हें स्वाद में लाजवाब बना सकती हैं। गोभी के पत्तों को लपेटने से पहले, गोभी के पत्तों को लगभग 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में डाल दें। फिर मोटी नसों को हटा दें और पत्तियों को उबलते पानी में और 5 मिनट के लिए रख दें।
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