2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
- चुकंदर को ताजा रखने के लिए खरीदते समय उसे धोएं या छीलें नहीं, बल्कि गीले तौलिये में लपेटकर प्लास्टिक की थैली में रखें;
- अगर आप इसे पूरा पकाते हैं तो चुकंदर अपना संतृप्त रंग बरकरार रखेगा;
- चुकंदर पकाने से पहले आपको इसे एक सॉस पैन में डाल देना चाहिए और गुनगुना पानी डालना चाहिए, लेकिन यह पूरी तरह से पानी से ढका होना चाहिए। खाना बनाते समय, स्टोव का तापमान मध्यम होना चाहिए और बीट्स को नरम होने तक उबालना चाहिए, और पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए;
- उबले हुए बीट्स को चाकू से नहीं छीलना चाहिए, और अभी भी गर्म होने पर, लेकिन गर्म नहीं, ताकि जले नहीं, हाथ से छीलें;
- सलाद के लिए बीट्स को छीलकर उबाला जाता है और पानी में एक चम्मच सिरका मिलाकर स्लाइस में काटा जाता है;
- तैयार चुकंदर को अच्छी तरह से मिश्रित नमक, सिरका, तेल और कुचल लहसुन की तैयार ड्रेसिंग के साथ डालें। बीट्स में हिलाओ और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही परोसें;
फोटो: निराला
- गर्म चुकंदर को चाकू से नहीं काटना चाहिए, क्योंकि इससे एक अप्रिय गंध आती है;
- अगर हम चाहते हैं कि हमारे हाथों पर दाग न लगे, तो चुकंदर बनाते समय हमें पहले तेल से ग्रीस करना चाहिए;
- चुकंदर के रस को सूती वस्त्रों की रंगाई या अंडों को रंगने के लिए डाई के रूप में और साथ ही मैश किए हुए आलू जैसे अन्य व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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