2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सागनाकी ग्रीक व्यंजनों के अनूठे स्वाद का हिस्सा है। ग्रीस में सागनाकी झींगा एक पसंदीदा व्यंजन है। झींगा के अलावा, सागनाकी चीज़, मिडी सगनकी, कलमारी सगनकी की रेसिपी भी लोकप्रिय हैं। हमारे देश में, समुद्री भोजन का आनंद कई ग्रीक रेस्तरां में पाया जा सकता है, लेकिन काफी अधिक कीमतों पर। यहाँ घर पर सागनाकी झींगा बनाने का तरीका बताया गया है:
इससे पहले कि आप उन्हें खाना बनाना शुरू करें, आपको झींगा प्राप्त करने की आवश्यकता है। यदि आप ताजा झींगा लेते हैं, तो आपको उन्हें साफ और हल्का उबालना होगा। सुपरमार्केट एक लिफाफे में साफ और पका हुआ झींगा भी बेचते हैं। वे एक आदर्श काम भी करेंगे। खाना पकाने का मुख्य नुस्खा एक है, लेकिन अंत में इसकी विविधताएं तीन हैं - सभी अवर्णनीय और अद्वितीय स्वाद के साथ।
टमाटर सॉस और फेटा के साथ सागनाकी झींगा shrimp
आवश्यक उत्पाद: ½ किलो झींगा, ½ कप जैतून का तेल, कटा हुआ टमाटर का 1 कैन (या 1-2 बड़े टमाटर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), 1 कप ऊज़ो, व्हाइट वाइन या कॉन्यैक, 200 ग्राम फ़ेटा चीज़, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 1 हरी मिर्च, अजवायन, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि: एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन की 2 कलियां बारीक कटी हुई डालें। फिर झींगा डालें। कुछ मिनट के लिए आग पर छोड़ दें जब तक कि वे अपना रस न छोड़ दें। थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। 2-3 मिनट के बाद, झींगा को ऊज़ो से पानी पिलाया जाता है और धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस बीच, एक दूसरे सॉस पैन में कटा हुआ प्याज हल्का भूनें। बारीक कटे टमाटर और काली मिर्च डालें, हलकों में काट लें। ऊपर से अजवायन या अजवायन छिड़कें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। अंत में टोमैटो सॉस और झींगा डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है, और ऊपर से कुचल पनीर डाला जाता है।
एक अन्य विकल्प मिश्रण को बर्तनों में डालना है। ऊपर से पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें।
तीसरा विकल्प परिणामी मिश्रण को एक पैन या येन पॉट में स्थानांतरित करना है। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10-15 मिनट के लिए बेक करें। यह तब किया जाता है जब पनीर पिघल जाता है। प्रत्येक विकल्प को ऊपर से कटा हुआ टमाटर से सजाया जा सकता है।
ग्रीक व्यंजनों से अधिक अनूठा व्यंजन: जैतून और फेटा के साथ टोकरी, स्पिनकोपिटा, सौवलाकी, कोलोकिटोपिटा, नींबू आलू।
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