2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फालाफेल उन लोगों के लिए एकदम सही है जो रसोई में कुछ और विदेशी कोशिश करना चाहते हैं। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल को स्वादिष्ट लोगों द्वारा सफलतापूर्वक बदला जा सकता है फलाफिल छोले से। वे जल्दी से पकाते हैं, जल्दी से तृप्त होते हैं और एक अद्भुत स्वाद रखते हैं। इसके अलावा, उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं और उनमें से कोई भी आपको निराश नहीं करेगा। यहाँ उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:
ताहिनी सॉस के साथ फलाफेल
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम छोले, 1 अंडा, 1 बड़ा प्याज, 2-3 लौंग लहसुन, ½ अजमोद का गुच्छा, ब्रेड के 2 सूखे टुकड़े, ½ छोटा चम्मच। धनिया, ½ k.l. जीरा, 1 चम्मच। नमक, ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, तलने का तेल।
सॉस के लिए: 1 चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच। तिल ताहिनी, 1-2 लौंग लहसुन, 1-2 चम्मच। नींबू का रस, ½ k.l. जीरा का चम्मच।
बनाने की विधि: यदि आप सूखे चने के साथ पकाते हैं, तो इसे रात भर पानी में पहले से भिगोना चाहिए। सुबह में, जामुन के नरम होने तक लगभग 40-50 मिनट तक उबालें। फ्लेक्स को गिरने के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह से निकालें और रगड़ें। ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
छोला, प्याज, लहसुन, सूखी रोटी, अंडा और मसालों के साथ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालकर मैश किया जाता है। बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
परिणामस्वरूप मिश्रण से छोटे मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें थोड़े समय के लिए गर्म तेल के साथ एक गहरे पैन में तला जाता है। तैयार फलाफल्स को फैट को खत्म करने के लिए होममेड पेपर से ढकी एक सपाट प्लेट में व्यवस्थित करें।
सभी सॉस उत्पादों को ब्लेंडर में रखा जाता है और समझा जाता है। फलाफल्स को सॉस के साथ परोसा जाता है।
स्वादिष्ट फलाफेल्स
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम कच्चे छोले, नमक, धनिया, 3-4 अजवायन की टहनी, 1 प्याज, 2-3 लहसुन की कली या 2-3 ताजा लहसुन की टहनी, 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच। आटा (साबुत, मानक या छोला), गर्म लाल मिर्च, 1 चम्मच। जमीन जीरा, जैतून का तेल।
बनाने की विधि: छोले को अच्छी तरह से धोकर कम से कम 12 घंटे के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है। धोकर एक ब्लेंडर में डालें। बेशक बड़े टुकड़ों में ताकि आप छोटे टुकड़ों को महसूस कर सकें। प्याज को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
अजमोद छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है। उत्पादों को छोले में जोड़ा जाता है। स्वादानुसार नमक, आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया और जीरा डालें। बेकिंग पाउडर और गर्म लाल मिर्च के साथ मिला हुआ आटा डालें। मिश्रण को हिलाया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
फलाफेल परिणामी मिश्रण से बनता है। कागज से ढकी बेकिंग ट्रे में एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर व्यवस्थित करें।
थोड़े से जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और पहले से गरम ओवन में २०० डिग्री पर १५-२० मिनट के लिए एक अच्छा सुनहरा तन प्राप्त होने तक बेक करें। तैयार फलाफल्स को आप अपनी पसंद की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
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