2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ग्लास नूडल्स भी कहा जाता है चीनी सेंवई या सेल्युलाइड नूडल्स। वे मूंग बीन स्टार्च या हरी मटर स्टार्च से बने होते हैं। मूंग दाल का मटर और दाल से गहरा संबंध है। कोरियाई भी है कांच के नूडल्स के प्रकार जो शकरकंद के स्टार्च से बने होते हैं और डेंगमैन नूडल्स कहलाते हैं। वे सभी वसा मुक्त, लस मुक्त और वास्तव में स्वादिष्ट हैं। कांच के नूडल्स कैसे पकाएं? और देखें।
वो कैसे दिखते हैं?
ग्लास नूडल्स पतले चावल स्पेगेटी की तरह दिखें। वे पैकेज में सफेद और अपारदर्शी दिखते हैं और अक्सर बंडलों में आते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि वे चावल या कांच हैं, तो बस सामग्री की जांच करें। इनमें अंडे या ग्लूटेन नहीं होते हैं।
वे कांच क्यों हैं?
जब कांच के नूडल्स को पानी में भिगोकर उबाला जाता है, तो वे सफेद और अपारदर्शी से पारदर्शी हो जाते हैं। यह ग्लासी या पारभासी सिलोफ़न प्रकार उन्हें बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बीन स्टार्च के कारण होता है।
वे क्या पसंद करते हैं?
कांच के नूडल्स का स्वाद गेहूं के समान है, लेकिन नरम और थोड़ा अलग बनावट के साथ है। वे आम तौर पर प्लेट के नीचे या अन्य सामग्री के साथ रेस्तरां में परोसने के लिए कटोरे में परोसे जाते हैं। नूडल्स आसानी से तरल को अवशोषित कर लेते हैं, इसलिए जब आप सॉस डालते हैं तो आप उदार हो सकते हैं।
पकाने हेतु निर्देश
कांच के नूडल्स उबाले जा सकते हैं नियमित पास्ता की तरह, लेकिन लंबे समय तक नहीं। उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे पारदर्शी और खाने के लिए पर्याप्त नरम न हों, जो कि लगभग 3 से 6 मिनट का होना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप एक बार में कितना पकाते हैं। अच्छी तरह छान लें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। 1/2 छोटा चम्मच तेल डालिये ताकि वे चिपके नहीं।
पोषण तथ्य
जबकि ग्लास पास्ता अन्य प्रकार के पास्ता की तुलना में हल्का दिखता है, इसमें लगभग उतनी ही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जितना कि नियमित स्पेगेटी और साबुत अनाज से अधिक होता है। आपको अपने दैनिक कार्ब्स का 36 प्रतिशत एक सर्विंग से मिलता है। उन्हें एक जटिल कार्बोहाइड्रेट माना जाता है जो चीनी जैसे सामान्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में शरीर के लिए "ईंधन" का एक बेहतर स्रोत है।
आप उन्हें सूप और मुख्य व्यंजन दोनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। वे सभी प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए वे सलाद के लिए भी उपयुक्त हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनका उपयोग कैसे करते हैं, आप उनके स्वाद और उनकी दिलचस्प पारदर्शी उपस्थिति दोनों से मोहित हो जाएंगे।
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