2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मुर्गी पालन अन्य मांस की तुलना में नरम बनावट है, चिकना नहीं है, आसानी से पचने योग्य है।
इसकी तैयारी में कुछ तरकीबें हैं और इसे कैसे परोसा जाना चाहिए:
- जमे हुए पक्षियों को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है, और केवल जब तक उन्हें साफ करने और काटने की आवश्यकता होती है। वे उबलते पानी में नहीं पिघलते क्योंकि उनका स्वाद बिगड़ जाता है;
- कुक्कुट स्वादिष्ट हो जाता है अगर खाना पकाने से पहले इसे नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाए और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाए;
- जब पक्षियों को पूरी तरह से पकाया जाता है, तो उन्हें हड्डियों के साथ भागों में परोसा जाता है। प्रत्येक भाग में 2 टुकड़े डालें - एक स्तन (सफेद मांस) और एक पैर या पीठ (गहरा मांस);
- भुना हुआ भरवां पक्षियों को विशेष रूप से मसालेदार स्वाद मिलता है अगर कटा हुआ उबला हुआ चेस्टनट, क्रीम, किशमिश और थोड़ा रम भरने में जोड़ा जाता है;
- जब मेन्यू में पोल्ट्री डिश को शामिल किया जाता है, तो फिश डिश नहीं परोसा जाता है और इसके विपरीत;
- युवा पक्षियों के व्यंजन सफेद या हल्के गुलाबी और अच्छी तरह से ठंडी मदिरा के साथ परोसे जाते हैं। पुराने और खेल पक्षियों को कमरे के तापमान वाली रेड वाइन के साथ परोसा जाता है।
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