2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे महत्वपूर्ण बात जब आप करते हैं चॉकलेट मूस, जिस तरह से आप चॉकलेट पिघलाते हैं। यह केवल पानी के स्नान में किया जाता है, अन्यथा चॉकलेट बेक हो जाती है।
3 अप्रैल को दुनिया मनाती है चॉकलेट मूस डे जो इस क्लासिक मिठाई के बारे में अधिक बात करने का एक अच्छा कारण है। फ्रेंच शब्द से मूस का अर्थ है झाग। यह बिल्कुल सही मूस की स्थिरता है - हवादार, गाढ़ा और मलाईदार।
अधिक दिलचस्प स्वाद या चिकनी सतह के लिए मक्खन के लिए चेस्टनट प्यूरी को चॉकलेट मूस में जोड़ा जा सकता है। यदि आप चाकू की नोक पर इसमें अदरक डालते हैं तो मूस एक असामान्य सुगंध प्राप्त करेगा।
मूस भी सफेद चॉकलेट से बना है, साथ ही दूध या प्राकृतिक के साथ इसका संयोजन। सफेद और डार्क चॉकलेट को अलग-अलग पिघलाया जाता है और जब तक वे गर्म होते हैं, एक अंडे की जर्दी बूंद-बूंद करके डाली जाती है। फिर पहले से भिगोया हुआ जिलेटिन मिलाया जाता है, क्रीम को फेंटा जाता है और मिलाया जाता है, और कॉफी को डार्क चॉकलेट में और लिकर की कुछ बूंदों को व्हाइट चॉकलेट में मिलाया जा सकता है।
में से एक चॉकलेट मूस के रहस्य खट्टा क्रीम है। आप जितनी देर तक क्रीम को फेंटेंगे, मूस उतना ही महीन और कोमल होगा।
सबसे बुनियादी तरीका basic चॉकलेट मूस की तैयारी पानी के स्नान में पिघलाना है डार्क चॉकलेट - 250 ग्राम। एक छोटे सॉस पैन में, 4 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच चीनी और 3/4 कप लिक्विड क्रीम मिलाएं। धीमी आँच पर, बिना उबाले लगभग पाँच से छह मिनट तक हिलाएँ।
आँच से हटाएँ, पिघली हुई चॉकलेट और वैनिला डालें, सब कुछ मिलाएँ और छलनी से छान लें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। मिक्सर का उपयोग करके, 1 1/4 कप खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें। क्रीम का एक तिहाई ठंडा चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और शेष क्रीम डाली जाती है।
कटोरे में वितरित करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, कवर करें ताकि क्रस्ट न पकड़ें। परोसने से 15 मिनट पहले फ्रिज से निकालें।
जब आप सफेद और डार्क चॉकलेट के संयोजन से मूस बनाते हैं, तो आप अधिक असामान्य रूप और अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए सफेद चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या चेरी सिरप मिला सकते हैं। आप ऑरेंज सिरप डालकर डार्क चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं।
दोनों प्रकार की चॉकलेट के संयोजन के साथ एक सुंदर कटोरा बनाने के लिए, यह कांच और चॉकलेट की वैकल्पिक परतें होनी चाहिए। मूस पूरी तरह से सख्त होने के बाद आप शीर्ष को स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से सजा सकते हैं।
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