2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
परफेक्ट पिज़्ज़ा का रहस्य सरल है, सब कुछ सरल की तरह - एक पतला क्रिस्पी बेस और एक बहुत ही स्वादिष्ट फिलिंग जो पिज़्ज़ा को सुगंधित बनाती है और आपके मुँह में पिघल जाती है।
आटा के लिए आपको बीस मिलीलीटर जैतून का तेल, पांच सौ ग्राम आटा, दो सौ पचास मिलीलीटर पानी, सूखा खमीर का एक पैकेट, दस ग्राम नमक की आवश्यकता होगी।
भरने के लिए: तीन बड़े चम्मच केपर्स, तेरह मशरूम, तीन सॉसेज, पंद्रह चेरी टमाटर, एक सौ पचास ग्राम मोज़ेरेला, दो सौ ग्राम परमेसन या पीला पनीर, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, थोड़ा सा जैतून का तेल।
आटे को छान कर उसमें ऑक्सीजन भर दें और आटे को स्वादिष्ट बना कर अपने मुँह में पिघला लें। मैदा, पानी, नमक, जैतून का तेल और खमीर से एक लोचदार आटा गूंध लें। एक तौलिये से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
आटे को दो भागों में बाँट लें, इसे बेल लें और इसे दो ट्रे में रख दें, जिससे एक ऊँचा किनारा बन जाए। आधे घंटे के लिए गर्मी में खड़े रहने के लिए छोड़ दें। परमेसन या पीले पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
आटे पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें, टमाटर के पेस्ट की एक पतली परत लगाएं और थोड़ा सा परमेसन छिड़कें। मशरूम को पतले स्लाइस और सॉसेज को बड़े हलकों में काटें।
मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और चेरी टमाटर को आधा काट लें। इन सभी उत्पादों को बिना टमाटर के आटे पर फैलाएं। चेरी टमाटर के केपर्स और हिस्सों को व्यवस्थित करें और शेष परमेसन चीज़ के साथ छिड़के।
थोड़े से जैतून के तेल के साथ छिड़कें और बीस मिनट के लिए ओवन में दो सौ डिग्री पर बेक करें। प्रत्येक पिज्जा को आठ टुकड़ों में काटें और परोसें।
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