गुलाब जामुन: अप्रतिरोध्य भारतीय मिठाई

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम आपको सिरप केक से संबंधित भारत में सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट से परिचित कराएंगे। उसका नाम गुलाब जामुन है।

गुलाब शब्द "गोल" शब्द से आया है, जिसका अर्थ है भारतीय फूल, और "एबी", जिसका अर्थ है पानी। "जामुन" या "जामन" यमुन के लिए एक हिंदी शब्द है - सिज़ीगियम जंबोलनम, बौद्धों द्वारा सम्मानित एक बड़ा, सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़, जिसे अक्सर हिंदू मंदिरों के पास लगाया जाता है क्योंकि इसे कृष्ण के लिए पवित्र माना जाता है।

इस पौधे के फलों का उपयोग मिठाई के लिए किया जाता है।

गुलाब जामुन में ठोस डेयरी पदार्थ होते हैं, जो दक्षिण एशिया में लोकप्रिय केक मिठाई के आधार पर बनाया जाता है, जो बादाम जैसे नट्स से सजाकर ताजे खट्टे दूध से बनाया जाता है। यह जमैका, पाकिस्तान, सूरीनाम, नेपाल, श्रीलंका, बांग्लादेश, त्रिनिदाद और टोबैगो और सूरीनाम में भी जाना जाता है।

भारत में, दूध को कम आंच पर लंबे समय तक गर्म करके सूखे दूध का अर्क तैयार किया जाता है जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए।

ठोस डेयरी उत्पाद, जिन्हें भारत और पाकिस्तान में खोया के रूप में जाना जाता है, को कभी-कभी एक चुटकी आटे के साथ, आटे में गूंथ लिया जाता है, फिर छोटी गेंदों में बनाया जाता है और लगभग 140 डिग्री सेल्सियस के कम तापमान पर तला जाता है। फिर गेंदों को एक प्रकाश में भिगोया जाता है। मीठी चाशनी, हरी इलायची और गुलाब जल के स्वाद के साथ, केसर डाला जाता है।

गुलाब जामुन दक्षिण एशिया में बाजार में सभी रेस्तरां में उपलब्ध है, साथ ही स्टोर श्रृंखला में - पहले से तैयार बक्सों में।

मिठाई अक्सर त्योहारों, जन्मदिनों या प्रमुख समारोहों जैसे शादियों, मुस्लिम छुट्टियों और दिवाली के हिंदू त्योहार (भारतीय प्रकाश का त्योहार) में खाई जाती है।