2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीटबॉल राष्ट्रीय व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसका हमारे देश में विशेष सम्मान है। विकल्प मुख्य रूप से मांस के साथ हैं, लेकिन शाकाहारी मीटबॉल भी हैं जो सब्जियों से बनाए जाते हैं।
तोरी मीटबॉल हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन विशेष रूप से लोकप्रिय आलू के होते हैं। उनके पास पारंपरिक कीमा बनाया हुआ मांस की तरह कई प्रशंसक हैं। अधिकांश शाकाहारी व्यंजनों की तरह, इसके मांस समकक्ष की तुलना में इसे तैयार करना भी अधिक कठिन होता है।
में सबसे बड़ी कठिनाई आलू मीटबॉल की तैयारी गर्मी उपचार में आता है। फूटने की हताशा आलू मीटबॉल जब तलना एक भावना है जो अक्सर खाना पकाने के पहले प्रयासों के साथ होती है। वह किसके जैसी है स्वादिष्ट आलू मीटबॉल का रहस्य, उन्हें कैसे तैयार किया जाता है ताकि वे तलने के दौरान विघटित न हों, धूम्रपान वसा की सुगंध को अवशोषित कर लें? यहाँ एक आशाजनक नुस्खा है।
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो आलू, 100 ग्राम पनीर, 1 प्याज, 1 अंडा। मसाले - नमक, काली मिर्च, नमकीन और अन्य स्वाद के लिए। ब्रेडिंग के लिए: 2 अंडे और मैदा।
आलू मीटबॉल की तैयारी:
मीटबॉल के लिए चुने गए आलू एक ही समय में पकाने के लिए लगभग समान आकार के होने चाहिए। बिना छीले ठंडे नमकीन पानी में धोएं और रखें। सभी आलू पानी के नीचे होने चाहिए।
आलू को तैयार होने तक उबालें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। इनमें कसा हुआ पनीर, प्याज और मसाले डाले जाते हैं। अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तलने को एक गहरे पैन में किया जाता है, जिसमें वसा इतनी मात्रा में रखी जाती है कि मीटबॉल कम से कम आधा डूबा हो।
आलू के मिश्रण से मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें बाद में फेटे हुए अंडों में ब्रेडिंग के लिए और फिर आटे में डुबोया जाता है।
अच्छी तरह गरम तेल में डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तलने के दौरान कांटे से वार नहीं करना चाहिए, स्पैटुला से पलटना चाहिए।
तैयार मीटबॉल को किचन पेपर पर निकाला जाता है और अनावश्यक वसा को अवशोषित करने की अनुमति दी जाती है।
लेट्यूस या मिल्क सॉस से सजाकर गरमागरम परोसें। वे मुख्य पाठ्यक्रम और क्षुधावर्धक दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
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