2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और मसालों के स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इन्हें फ्राई या ग्रिल करके बनाया जाता है। बुल्गारिया में, मीटबॉल को 60 से 40 के अनुपात में तेल कीमा बनाया हुआ मांस - सूअर का मांस और बीफ से बनाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में अक्सर रोटी, नमक, पका हुआ या हरा प्याज और अंडे का एक नम माध्यम जोड़ा जाता है, जिसके बाद कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में मांस अच्छी तरह मिलाया जाता है खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होता है।
क्षेत्र के आधार पर, विभिन्न मसाले जैसे अजमोद, काली मिर्च, नमकीन और/या जीरा मिलाया जाता है। नुस्खा के आधार पर, कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, कद्दूकस किए हुए आलू या पीले पनीर को जोड़ा जा सकता है। तलते समय, मीटबॉल को आटे में पहले से रोल किया जाता है।
बुल्गारिया में, मीटबॉल एक बहुत लोकप्रिय भोजन है। लेकिन यह क्या हैं रसदार मीटबॉल का रहस्य कि हर बल्गेरियाई आनंद लेता है?
मांस
उठना रसदार मीटबॉल, विशेष महत्व का मांस है जिससे आप कीमा बनाया हुआ मांस बनायेंगे। अनुपात 60% सूअर का मांस से 40% गोमांस है। लेकिन उनके रसदार होने के लिए बेकन होना चाहिए।
मसाले
मीटबॉल रेसिपी का एक अन्य महत्वपूर्ण हिस्सा मसाले हैं। इनमें सबसे महत्वपूर्ण है नमकीन। बल्गेरियाई लोगों के लिए स्वादिष्ट बिना मीटबॉल मीटबॉल नहीं हैं। आप काली मिर्च, जीरा, प्याज, अजमोद भी डाल सकते हैं।
बीयर
उन्हें शराबी बनाने के लिए, एक और सामग्री है जिसे आप अन्य सभी मसालों में जोड़ सकते हैं जो आप सिद्धांत रूप में जोड़ते हैं - यह बीयर है। यह सोचने में अजीब लग सकता है कि बीयर का सेवन केवल तैयार मीटबॉल के साथ किया जाता है, लेकिन एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो आप सुनिश्चित करेंगे कि आपने कोई गलती नहीं की। जब आप कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और थोड़ी बीयर के साथ मिलाते हैं, तो आपको इसे मसालों को अच्छी तरह से सोखने देना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेट करना है। कीमा बनाया हुआ मांस में एक चम्मच दही भी आपके रसदार मीटबॉल के साथ अद्भुत काम करेगा।
ग्रिल
यदि आप ग्रिल्ड मीटबॉल बना रहे हैं, तो आपको ग्रिल को पहले से गरम करना होगा। यदि आप नहीं करते हैं, तो आप कच्चे छोड़े जाने का जोखिम उठाते हैं। यदि ग्रिल बहुत मजबूत है, तो आप उन्हें बाहर से जला देंगे और वे अंदर से कच्चे रहेंगे।
रोटी
अधिक फुलाना समय के लिए मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें, कुछ रोटी रखो। ब्रेड के बीच में प्रयोग करें, क्रस्ट नहीं, जो कठिन है। मांस को ब्रेड से गूंथकर, इसे कम से कम एक दिन के लिए ठंड में, रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें। यह एक सजातीय मिश्रण का परिणाम देगा जो तलने पर विघटित नहीं होगा, लेकिन एक गोल मीटबॉल बन जाएगा।
आलू मीटबॉल के लिए और अधिक स्वादिष्ट व्यंजन देखें या इनमें से कुछ वेजिटेबल मीटबॉल के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं।
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