2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रत्येक देश को अपने राष्ट्रीय व्यंजनों की विशेषता है, जिसमें पसंदीदा उत्पादों और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक से तैयार कुछ व्यंजन हैं। इस तरह के व्यंजन उस देश का एक प्रकार का प्रतीक होते हैं जहां उन्हें तैयार किया जाता है।
बल्गेरियाई व्यंजनों के लिए इन व्यंजनों में से एक है Meatballs. वे अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन आपके पसंदीदा पाक प्रलोभन का विशिष्ट स्वाद है।
सीधे शब्दों में कहें, मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस का एक व्यंजन है, जिसमें प्याज और मसाले मिलाए जाते हैं। इसे अक्सर एक सपाट आकार दिया जाता है, लेकिन यह एक गोल गेंद हो सकती है। यह तला हुआ, ग्रील्ड या बेक किया हुआ होता है, विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ पकाया जाता है, और इसे रोटी या पकाया भी जा सकता है।
शायद ही कोई शख्स होगा जिसे प्यार न हो ग्रील्ड मीटबॉलball. इस तरह से तैयार किया गया कीमा बनाया हुआ मांस विशेष रूप से सुगंधित हो जाता है, तैयार पकवान रसदार, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बेशक, हर रसोइया अपने स्वयं के बनाने के लिए जिन छोटे रहस्यों का उपयोग करता है, वे बहुत महत्वपूर्ण हैं मीटबॉल सबसे भुलक्कड़ और स्वादिष्ट.
के लिए सामान्य आवश्यकता अच्छा ग्रील्ड मीटबॉल मांस की पसंद है, सूअर का मांस के पक्ष में 60:40 प्रति किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और बेकन की अनिवार्य उपस्थिति, लगभग 300 ग्राम प्रति किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के अनुपात में सूअर का मांस और गोमांस के बीच सही अनुपात। यह मांस का तीसरा घटक है, जो तैयार पकवान को सुखद रस देता है। अन्य घटक भी कम महत्वपूर्ण मसाले नहीं हैं जो परिचित अद्वितीय सुगंध देते हैं मीटबॉल.
राष्ट्रीय व्यंजन को विशिष्ट बनाने के रसोइयों के प्रयासों से कुछ अच्छे हिट हुए हैं, जो मीटबॉल को वास्तव में सुखद और रसदार स्वाद देते हैं।
फोटो: अल्बेना एसेनोवा
एक सुझाव है कि कीमा बनाया हुआ मांस गूंथते समय 100-150 मिलीलीटर पानी मिलाएं। वह करती है मीटबॉल रसदार हैं.
एक और सुझाव बीयर की समान मात्रा जोड़ने का है। यह अगले दिन मीटबॉल को रसदार रखता है।
अगला स्वादिष्ट मीटबॉल का पाक रहस्य यह है कि रेडी-टू-बेक कीमा बनाया हुआ मांस रात भर रेफ्रिजरेटर में रहना चाहिए और अगले दिन पके हुए मीटबॉल का स्वाद एकदम सही होगा, क्योंकि मांस मसालों की सभी सुगंधों को अवशोषित कर लेगा।
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