2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीटबॉल बल्गेरियाई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। वे मांस से तैयार किए जाते हैं, अक्सर मसाले और प्याज के साथ कीमा बनाया जाता है। वे आमतौर पर तले हुए होते हैं, लेकिन उन्हें ग्रिल भी किया जा सकता है। पके हुए माल को बनाना एक स्वस्थ विकल्प है। लेकिन क्या आप जानते हैं कैसे? यहाँ स्वादिष्ट हैं पके हुए मीटबॉल के रहस्य!
में से एक पके हुए मीटबॉल के रहस्य उनकी अच्छी सानना है। इन्हें लंबे समय तक मिलाना चाहिए। आपको इस प्रक्रिया को कुछ तेज गतियों से नहीं हराना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस को गूंदने के लिए कम से कम 5-6 मिनट का समय लें। इस तरह आपको एक सजातीय मिश्रण मिलेगा जो बाद में बेक करने पर नहीं टूटेगा।
दूसरा रहस्य मांस का प्रकार है। क्लासिक यह है कि मांस एक मिश्रण है - 60% मोटा सूअर का मांस और 40% - गोमांस। इस तरह मीटबॉल का मिश्रण रसदार और फूला हुआ हो जाएगा। लेकिन अगर आपको चिकनाई पसंद नहीं है, तो आप उन्हें केवल बीफ से या केवल सूअर के मांस से बना सकते हैं।
हमारी माताएँ स्वादिष्ट मीटबॉल के लिए एक और रहस्य का उपयोग करती हैं। अर्थात् - मांस, मसाले और प्याज के मिश्रण में थोड़ी गीली रोटी डालें। रोटी के नरम हिस्से को सोखने के लिए, जिसे पहले पानी में कुछ देर के लिए छोड़ दिया गया था, डालना अच्छा है।
रहस्य एक चुटकी चीनी जोड़ने का है। इस तरह, नमक के साथ, आप मिश्रण को बहुत सख्त बना देंगे और मीटबॉल का वांछित आकार प्राप्त हो जाएगा, ओवन में पकाते समय छलकने के खतरे के बिना।
उन्हें रसदार और फूला हुआ बनाने के लिए, एक और रहस्य थोड़ा बेकिंग सोडा डालना है। इस प्रकार Meatballs वे बन की तरह फूलेंगे और बहुत स्वादिष्ट बनेंगे। सोडा मांस के वसायुक्त भाग को पिघलाने में "मदद" करेगा।
के लिए एक और अच्छी विधि बेक्ड Meatballs सही मसाले हैं। हम बल्गेरियाई लोग लगभग हर चीज पर नमकीन डालते हैं, लेकिन ऐसे शेफ हैं जो मीटबॉल में पुदीना मिलाते हैं। यह उनके लिए अनिवार्य मसाला है, लेकिन कभी-कभी मसाला व्यक्तिगत पसंद और स्वाद का मामला होता है। कुछ लोग अपने खाने में मसाले डालना पसंद नहीं करते और नमक का इस्तेमाल भी नहीं करते।
पके हुए मीटबॉल के लिए पकाने की विधि:
आवश्यक उत्पाद:
1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, अजमोद, काली मिर्च, 100 मिलीलीटर पानी, नमक
बनाने की विधि:
कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और अजमोद को बारीक काट लिया जाता है और अन्य मसालों और पानी के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस बहुत अच्छी तरह से तब तक गूंधें जब तक कि यह एक धागा न बन जाए। मीटबॉल बनाएं और बेक करें।
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