2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कभी-कभी हम बस चाहते हैं अच्छे पुराने मीटबॉल तैयार करने के लिए मैश किए हुए आलू के साथ, क्योंकि दिल को गर्म घर का बना खाना चाहिए, जो बचपन और आराम से जुड़ा हो।
इसलिए हमें सुबह कीमा बनाया हुआ मांस फ्रीजर से बाहर निकालना होगा, ताकि हम अपने परिवार को रात के खाने के लिए एक हिस्से से खुश कर सकें। रसदार घर का बना मीटबॉल.
लेकिन मीटबॉल को दादी की तरह स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए?
पाँच प्रभावी और सुनहरे नुस्खे, जिनकी बदौलत आपके मीटबॉल निश्चित रूप से रसदार बनेंगे!
प्याज़ डालें
कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, अन्य अवयवों को जोड़ा जाता है: मीटबॉल के आकार को बनाए रखने के लिए अंडे, स्वाद के लिए लहसुन और रस के लिए प्याज। इस सब्जी की उपेक्षा न करें, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक सिर पर्याप्त होगा। इसे कच्चा और तला दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
वसा के लिए खेद मत करो
हम सभी जानते हैं कि वनस्पति तेल की मात्रा अधिक होनी चाहिए, खासकर अगर हम उसमें तलते हैं। यह फिगर के लिए और पाचन के लिए अच्छा है। लेकिन के मामले में Meatballs हमें अलग तरह से कार्य करना चाहिए। एक कुरकुरा और थोड़ा नम क्रस्ट पाने के लिए, थोड़ा तेल (1-2 बड़े चम्मच) डालना सुनिश्चित करें, रसदार मीटबॉल के लिए यह आवश्यक है!
एक मजबूत आग से चिपके रहो
पहले 2 मिनट Meatballs उन्हें तेज आंच पर तलना चाहिए, फिर उन्हें पलट देना चाहिए और दूसरी तरफ दो मिनट के लिए तलना चाहिए। फिर, पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम करें और दोनों तरफ से नरम होने तक तलें। इस तरह आप ओवन में मीटबॉल को बेक कर सकते हैं, लेकिन पहले इस विधि (उच्च गर्मी पर दो मिनट के लिए) से गुजरें और फिर आपको एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिलेगा जो रस को लीक होने से रोकेगा।
मक्खन या पनीर के साथ प्रयोग
एक नाजुक स्वाद जोड़ने के लिए कीमा नरम मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ मिलाएं और समान रूप से वितरित करें। आप कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर भी मिला सकते हैं। कठोर किस्मों का ही प्रयोग करें, वे उच्च तापमान पर उतनी तेजी से नहीं पिघलती हैं।
एक चिकना कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें
उदाहरण के लिए, यदि आप चिकन मीटबॉल बनाना चाहते हैं, तो जांघों पर मांस का उपयोग करें। और चिकन ब्रेस्ट सिर्फ उन्हें अलग से तलने के लिए अच्छे हैं। यदि आप थोड़ा अधिक आहार उत्पाद चाहते हैं, तो उनके साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
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