2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
केक रसोई से लाए गए वेनिला और कॉफी की खुशबू से भरे रविवार के लिए संघों को उजागर करता है। केक के एक टुकड़े और सुगंधित कॉफी के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच एक सुखद खाली समय के साथ। यह सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय पेस्ट्री में से एक है।
केक एक मीठे स्वाद, गोल आकार और बीच में एक छेद के साथ आटे का एक उत्पाद है। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है और शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।
इसका इतिहास बहुत प्राचीन है। यह आदिम काल में पहले आटे का उत्पादन होते ही बनाया गया था। प्राचीन काल में, खाना पकाने का यह मीठा टुकड़ा ब्रेड से अलग होता था क्योंकि इसमें मीठे तत्व होते थे - ज्यादातर फल और जंगली शहद।
नवपाषाणकालीन बस्तियों की खुदाई के दौरान एक केक के अवशेष मिले हैं, जो आज के मीठे प्रलोभन से बहुत दूर थे। सदियों से, नुस्खा में बदलाव आया है जब तक कि यह नरम, मीठा और सुगंधित उत्पाद तक नहीं पहुंच जाता है जिसे हम अच्छी तरह से जानते हैं।
केक बनाने की जितनी कोशिशें हैं उतनी ही रेसिपी हैं। शुरुआती शेफ के लिए, एक साधारण क्लासिक रेसिपी के साथ शुरुआत करना अच्छा होता है, जिसे आप बाद में खुद में विविधता ला सकते हैं।
चूंकि केक कन्फेक्शनरी का काम है, इसलिए जो कोई भी इसे बनाने का फैसला करता है, उसे हलवाई के मूल नियम को ध्यान में रखना चाहिए। इसमें कहा गया है कि नुस्खा का बिल्कुल पालन किया जाना चाहिए। यहां आंख में या स्वाद के लिए एक घटक जोड़ने की सलाह लागू नहीं होती है। विचलन स्वाद, बनावट, उपस्थिति को बदल देता है या सीधे अंतिम उत्पाद को खराब कर देता है।
यहाँ एक है क्लासिक केक नुस्खा जो तेज, आसान और हमेशा मिलता है। उसके उत्पादों के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
आवश्यक उत्पाद:
चार अंडे
200 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच दही
½ चाय का प्याला तेल
2 छोटे चम्मच मैदा छना हुआ
1 बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
2 वेनिला
1 बड़ा चम्मच कोको या बारीक पिसी हुई कॉफी
१ नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
१ कप पिसे हुए अखरोट
½ चाय कप पिसी चीनी
बनाने की विधि:
अंडे को चीनी के साथ मिक्सर या कांटे से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। लेना फूला हुआ और रसदार केक अंडे को झाग तक फेंटना चाहिए और चीनी के क्रिस्टल को महसूस नहीं करना चाहिए। उनमें वह दही मिलाया जाता है जिसमें सोडा बुझाया जाता है। तेल डालें और सभी तरल सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
सूखी सामग्री को अलग से मिला लें। मैदा में बेकिंग पाउडर, कोको और वैनिला मिलाया जाता है। सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे तरल में डाला जाता है ताकि गांठ से बचा जा सके। अंत में, नींबू का छिलका और पिसे हुए अखरोट डालें, क्योंकि ये सामग्री वैकल्पिक हैं।
एक केक पैन में, जो पहले से तेल से चिकना होता है और आटे के साथ छिड़का जाता है, डालें केक का मिश्रण, जिसकी स्थिरता एक मोटे बोजे की तरह होनी चाहिए और पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में रखा जाना चाहिए। ब्राउन होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक को चैक करें, जिस पर आटे के निशान नहीं रहने चाहिए।
बेक करने के बाद, केक को एक चौड़ी प्लेट में पलट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
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