स्टार्च के खाद्य स्रोत

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जिसका उपयोग हमारा शरीर सभी कोशिकाओं को ग्लूकोज प्रदान करने के लिए करता है। हालांकि, स्टार्च के जिन स्रोतों का हम उपभोग करते हैं, उनका बहुत महत्व है। बेहतर स्थिति में आहार में स्टार्च हमें ताजा उपज, साबुत अनाज और फलियां से आने की जरूरत है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमारे कुछ पसंदीदा पेस्ट्री और अन्य प्रलोभन भी स्टार्च होता है, उनमें पर्याप्त पोषक तत्व नहीं होते हैं।

इस लेख में हम आपका परिचय कराएंगे स्टार्च के स्वस्थ आहार स्रोत अपने आहार में शामिल करने के लिए।

विभिन्न प्रकार की सब्जियां

सभी सब्जियों में कम से कम कुछ स्टार्च होता है, लेकिन कुछ को गैर-स्टार्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। ये सब्जियां लेट्यूस, मिर्च, शतावरी, प्याज, बैंगन और आर्टिचोक हैं और स्टार्च में बहुत कम हैं। अन्य सब्जियों में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है। इस श्रेणी में मकई, पार्सनिप, हरी मटर, आलू, शीतकालीन स्क्वैश और मीठे आलू शामिल हैं।

कुछ फल

फल आमतौर पर स्टार्च की तुलना में अधिक चीनी के स्रोत होते हैं, हालांकि कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री का अधिकांश हिस्सा इससे आता है। एवोकैडो, आम, संतरा, अमृत, आड़ू, सेब, जामुन, अंगूर, अनानास, अंगूर और खरबूजे कुछ ऐसे ही हैं फल जिनमें स्टार्च होता है. यहां तक कि सूखे मेवे जैसे खजूर, प्रून और किशमिश में भी स्टार्च कम होता है।

बीन्स और दाल

बीन्स और दाल न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि स्टार्च से भी भरपूर होते हैं। आप लगभग सभी प्रकार की फलियों से स्टार्च प्राप्त कर सकते हैं। भूरी, पीली और हरी दाल इस जटिल कार्बोहाइड्रेट के अतिरिक्त स्रोत हैं।

अनाज

सभी में अनाज में स्टार्च होता है. इसमें से अधिकांश की सिफारिश की जाती है आहार में अनाज होल ग्रेन फूड हो। स्टार्च के अलावा, ये खाद्य पदार्थ बी विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। साबुत अनाज पास्ता, ब्राउन राइस या जंगली चावल खाएं। स्टार्च युक्त अन्य स्वस्थ विकल्प कूसकूस, बाजरा, दलिया या क्विनोआ हैं।