पीला पनीर कैसे चुनें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बल्गेरियाई टेबल पर पीला पनीर बहुत मूल्यवान है। यह विभिन्न रूपों में मेज पर मौजूद है। हम इसे छुट्टियों के कपड़े, कीमा बनाया हुआ मांस, ठंडे सैंडविच और सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ते हैं। लेकिन यह डेयरी उत्पाद की गुणवत्ता है जो इस बात की गारंटी देती है कि हमारा व्यंजन स्वादिष्ट और आकर्षक दिखने वाला होगा।

बाजार में हर तरह के नकली उत्पाद मिलते हैं, जो पीले पनीर की याद दिलाते हैं। हालांकि, पकाते समय, आप आसानी से समझ जाएंगे कि उनका पीले पनीर से कोई लेना-देना नहीं है।

गुणवत्ता पनीर का विकल्प बाजार में उपलब्ध महान किस्मों में से एक आसान काम नहीं है। अधिक महंगा हमेशा बेहतर नहीं होता है, और सही चुनाव करने के लिए पीले पनीर की बुनियादी विशेषताओं को जानना चाहिए।

पीला पनीर चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण बात परिपक्व होना है। इसकी पकने की अवधि लगभग दो महीने है। पहले 5 दिनों के दौरान, पीले पनीर उत्पाद कठिन होता है, लेकिन यह मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है क्योंकि यह दूध प्रोटीन कैसिइन का स्रोत है। परिपक्वता के दौरान, कैसिइन का धीमी गति से टूटना देखा जाता है।

पीला पनीर, जो अच्छी तरह से पका नहीं है, एक खट्टे नोट की विशेषता है। इसके अलावा, इसे अच्छी तरह से नहीं काटा जा सकता है, गोंद की तरह खड़ा होता है और एक तेज चाकू से लिप्त होता है।

यदि हम एक अच्छी तरह से पका हुआ और एक अपरिपक्व पीला पनीर एक साथ लेते हैं, तो हमें यह आभास होगा कि पहला एक रंग का है, और दूसरे में धारियाँ हैं। यदि डेयरी उत्पाद की पैकेजिंग में एक गहरा तरल है जो बादल है, तो यह अच्छी तरह से नहीं बोलता है।

यह महसूस करने का मुख्य तरीका है कि चखने के दौरान पीला पनीर पका नहीं है, अगर यह दांतों के बीच पीसता है, सजातीय नहीं लगता है, टुकड़ों पर खड़ा होता है, और मक्खन की तरह सुखद रूप से पिघलता नहीं है।

गर्मी उपचार के दौरान, अच्छी तरह से पका हुआ पीला पनीर भूरे रंग के घेरे में आ जाता है, मक्खन की गंध आने लगती है, दृढ़ रहता है, थोड़ा फैल जाता है, लेकिन कच्चे पनीर की तरह पूरी तरह से पिघलता नहीं है।

की उपस्थिति पीले पनीर में ताड़ का तेल oil ठंडे चाकू से काटने पर इसका पता लगाया जा सकता है। और अगर वनस्पति वसा है, तो वे ब्लेड से चिपके रहते हैं, और दूध नहीं।

ताड़ के तेल में असंतृप्त वसा अम्ल और पशु संतृप्त होते हैं। कमरे के तापमान पर, पूर्व लगभग तरल होते हैं, जबकि बाद वाले ठोस होते हैं।

पीला पनीर चुनते समय महत्वपूर्ण है और खाद्य उत्पाद में खराब गंध, अजीब छिद्र, स्पष्ट रूप से कड़वा या खट्टा स्वाद नहीं होता है। पीले पनीर पर धब्बे भी इसके बारे में अच्छी तरह से नहीं बोलते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पीले पनीर की उच्च कीमत इसकी गुणवत्ता की गारंटी नहीं है। हालांकि, आप सबसे कम कीमत के उत्पाद में प्राकृतिक सामग्री होने की उम्मीद नहीं कर सकते। हम आपको सलाह देते हैं कि जब आप गुणवत्ता वाले पीले पनीर की तलाश में हैं.

और यदि आप अपने लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद पाते हैं, तो आप आसानी से पीले पनीर की रोटी, ओवन में पीला पनीर, या पीले पनीर के काटने को आसानी से तैयार कर सकते हैं।