2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम आपको भरवां स्टेक के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि स्टेक वास्तव में कोमल हो जाएं, तो उन्हें एक रात पहले मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। हमारा सुझाव है कि आप उन्हें सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ फैलाएं।
स्वाद के लिए थोड़ा सा अदरक डालें और मांस को 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपने मैरिनेटिंग के दौरान नमक डाला है, तो सावधान रहें यदि आप बेकिंग से ठीक पहले नमक डालते हैं, ताकि इसे ज़्यादा न करें।
पीले पनीर के साथ पोर्क स्टेक
आवश्यक उत्पाद: 2 सूअर का मांस चॉप, पीले पनीर के 2 टुकड़े, नमक, काली मिर्च, वसा, नमकीन, तेल, 2 अंडे, 1 चम्मच। आटा, 1 चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स
बनाने की विधि: दो स्टेक को एक सिरे से, बीच से ऊपर और नीचे काटा जाना चाहिए, ताकि एक पॉकेट प्राप्त हो सके। आपके लिए इसे आसान बनाने के लिए, एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। उन्हें मांस के हथौड़े से पीटना अच्छा है, लेकिन इतना भी नहीं कि वे पतले न हों।
पीले पनीर को दोनों तरफ से थोड़ी सी नमकीन और काली मिर्च छिड़कें और टुकड़े को स्टेक में डाल दें। अगर आपने स्टेक को इन मसालों के साथ मैरीनेट नहीं किया है तो उसमें काली मिर्च और नमक डालें।
फिर स्टेक को बंद करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे। आप आटे को पानी के साथ मिला लें - लक्ष्य दलिया को बोजा जितना गाढ़ा बनाना है।
एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंट लें। प्रत्येक स्टेक को पहले आटे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, अंत में अंडे में और गर्म वसा में भूनें। गरमागरम परोसें, अधिमानतः ताजा सलाद के गार्निश के साथ।
अगर आपको अखरोट पसंद है, तो बारीक काट लें और स्टेक की स्टफिंग में मिला दें। यदि आपको यह विकल्प अधिक पसंद है, तो पीले पनीर का एक पूरा टुकड़ा न डालें, बल्कि इसे एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और नट्स के साथ मिलाएँ।
अगले नुस्खा में, स्टेक ओवन में पकाया जाएगा।
स्टेक्स को एक पॉकेट बनाने के लिए फिर से काटें, फिर उन्हें हल्का सा पाउंड करें। एक उपयुक्त कटोरे में, मशरूम, ताजा या डिब्बाबंद भूनें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
प्याज के भुन जाने के बाद पैन को आंच से उतार लें और स्टफिंग में बारीक कटी हुई लाल मिर्च, अचार, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.
इस स्टफिंग में हम मसाले - काली मिर्च, थोड़ा सा नमक मिलाते हैं। स्टेक भरें और टूथपिक चिपका दें, फिर टुकड़ों को एक उपयुक्त ट्रे में व्यवस्थित करें। ½ छोटा चम्मच डालें। सफेद शराब और उतनी ही मात्रा में पानी।
पन्नी के साथ पैन को बंद करें और मध्यम ओवन में पहले लगभग 30 मिनट के लिए पन्नी के नीचे सेंकना करें, फिर पन्नी को हटा दें और स्वादिष्ट होने तक सेंकना करें। यदि आवश्यक हो, तो बेक करने से पहले गर्म पानी डालें।
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