भरवां स्क्वीड के लिए स्वादिष्ट विचार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्टफ्ड स्क्विड सबसे खूबसूरत सीफूड व्यंजनों में से एक है। स्क्विड बहुत कोमल हो जाता है, और भरना विविध और बहुत सुगंधित हो सकता है।

स्क्वीड को कई तरह से पकाया जा सकता है: दम किया हुआ, उबला हुआ, मसालेदार एक डीप फ्रायर या पैन में मैरीनेट किया हुआ, ब्रेड या ग्रिल किया हुआ। पूरी तैयार करते समय सबसे पहले अंदर की पारदर्शी कार्टिलेज को हटा दें। सिर शरीर से अलग होता है, फिर सिर से जाल। पकाने से पहले अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

पनीर के साथ भरवां स्क्विड

आवश्यक उत्पाद: स्क्वीड के 6 ट्यूब, साफ किए गए, तंबू के साथ, 50 ग्राम मसालेदार सलामी, 50 ग्राम स्कैमोर्ज़ा चीज़, 1 गुच्छा ताज़ा अजमोद, 150 ग्राम परमेसन चीज़, 2 लौंग लहसुन, 2 स्लाइस ब्रेड के टुकड़े, 1 अंडा, 3 चम्मच सफेद शराब, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक।

बनाने की विधि: स्क्विड ट्यूब धोए जाते हैं। कार्टिलेज को अंदर से हटा दिया जाता है। टेंटेकल्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखकर फिलिंग तैयार की जाती है। सलामी और स्कैमोर्ज़ा चीज़ को क्यूब्स में काटा जाता है और तंबू में जोड़ा जाता है। परमेसन को कद्दूकस कर लें और पार्सले को काट लें।

लहसुन की कली को निचोड़ें, कच्चा अंडा, 1 छोटा चम्मच डालें। सफेद शराब, ब्रेड क्रम्ब्स, काली मिर्च, नमक और 1 बड़ा चम्मच। जतुन तेल। सभी उत्पादों को तब तक मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि यह एक सजातीय मिश्रण न बन जाए। एक उंगली को किनारे पर छोड़ते हुए, स्क्वीड को स्टफिंग से भरें।

दो टूथपिक चिपकाकर छिद्रों को बंद कर दिया जाता है। एक बड़ी कड़ाही में, थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें। इसमें ट्यूब रखें और एक मिनट के लिए भूनें, फिर पलट दें। बाकी 2 टीस्पून डालें। सफेद शराब और लहसुन का 1 निचोड़ा हुआ लौंग। एक बार जब यह उबल जाए, तो आँच को कम से कम कर दें और 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि स्क्वीड पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। अगर कुछ स्टफिंग बची है, तो इसे सॉस में डालें। स्क्वीड को गर्मागर्म परोसा जाता है।

झींगा के साथ भरवां विद्रूप

आवश्यक उत्पाद: 1 स्क्वीड, 50-60 ग्राम उबला और छिला हुआ झींगा, बिना पपड़ी के सूखी सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, 50 मिली जैतून का तेल, आधा नींबू का रस, 1 छोटा गुच्छा बारीक कटा हुआ डिल, अजवायन, नमक और काली मिर्च, 2 नींबू के स्लाइस, बारीक कटा हुआ, लहसुन की 1/2 कली पतली स्लाइस में कटी हुई।

बनाने की विधि: जैतून का तेल, नींबू का रस और स्वादानुसार मसाले मिलाए जाते हैं। ब्रेड को तोड़ा जाता है और आधा तरल के साथ मिलाया जाता है। नींबू के टुकड़े और आधा झींगा डालें। स्क्वीड परिणामी मिश्रण से भर जाता है, और इसके छिद्रों को किसी तेज चीज से छेद दिया जाता है।

विद्रूप को एक छोटी ट्रे या रूप में रखा जाता है। बचे हुए मैरिनेड में लहसुन और अन्य झींगे डालें। परिणामस्वरूप स्क्विड डाला जाता है। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में 15-20 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें।

यदि आप स्क्वीड के साथ कुछ और बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इन स्क्वीड व्यंजनों पर एक नज़र डालें: पैन स्क्वीड, ब्रेडेड स्क्वीड, ग्रीक स्क्विड, और ग्रिल्ड स्क्विड क्यों नहीं।