2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सूखे ब्लूबेरी वे मूल रूप से आइसक्रीम और शेक में एक अद्वितीय घटक के रूप में उपयोग किए जाते थे, लेकिन समय के साथ कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों का हिस्सा बन गए हैं।
वे अक्सर विभिन्न पके हुए माल में किशमिश, खजूर और आलूबुखारा के बजाय उपयोग किए जाते हैं। स्वादिष्ट और विशेष रूप से उपयोगी, इन फलों में संतरे की तुलना में चार गुना अधिक विटामिन सी और ब्लूबेरी की तुलना में दो गुना अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
क्रैनबेरी जीएलए (गामा-लिनोलेनिक एसिड) और पोटेशियम (केले से दोगुना पोटेशियम) में भी उच्च हैं। इसके अलावा, वे एंथोसायनिन से भरे हुए हैं, जिन्हें हृदय रोग, जोड़ों की सूजन, आंखों में खिंचाव, मूत्र पथ के संक्रमण, गुर्दे की पथरी और कैंसर जैसी विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों से लड़ने में मदद करने के लिए कहा जाता है। अधिकांश अन्य ब्लूबेरी की तरह, सूखे क्रैनबेरी का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
यहाँ कुछ हैं सूखे क्रैनबेरी के सबसे महत्वपूर्ण लाभ:
1. सूखे क्रैनबेरी कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं - हंगरी, इटली और संयुक्त राज्य अमेरिका के शोधकर्ताओं के एक अध्ययन के अनुसार सूखे क्रैनबेरी समृद्ध हैं एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट का। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव और एंटीऑक्सीडेंट कारकों के असंतुलन को स्थिर करके विभिन्न रोगों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए उपयोगी होते हैं।
अध्ययन का फोकस कैंसर कोशिकाओं पर क्रैनबेरी खोल के प्रभाव पर था। सूखे ब्लूबेरी के अर्क को स्तन और एंडोमेट्रियल कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा कैंसर विरोधी एजेंट माना जाता है।
2. सूखे बिलबेरी आहार फाइबर से भरे हुए हैं - आहार फाइबर मोटापे, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हुए शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हुए दिखाया गया है।
एक गिलास सूखे क्रैनबेरी का सेवन प्रति दिन लगभग 2000 कैलोरी प्रति दिन के आहार के साथ एक स्वस्थ वयस्क द्वारा आवश्यक फाइबर की दैनिक खुराक के लगभग 40% के बराबर होता है।
सूखे क्रैनबेरी समृद्ध हैं घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर के। जबकि घुलनशील फाइबर आपको मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों से दूर रहने में मदद करता है, अघुलनशील फाइबर मल त्याग को नियंत्रित करता है और पाचन विकारों को रोक सकता है।
3. सूखे क्रैनबेरी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं - सूखे क्रैनबेरी में पोटेशियम, मैंगनीज और तांबे जैसे खनिजों की बड़ी मात्रा होती है, जो हड्डियों के लिए बेहद अच्छे होते हैं।
मैंगनीज हड्डी के ऊतकों के उत्पादन का समर्थन करता है, जबकि पोटेशियम हड्डी के स्वास्थ्य के विकास, विकास और रखरखाव को बढ़ावा देता है। कॉपर हमारी हड्डियों को भी स्वस्थ रखता है और इसकी कमी से फ्रैक्चर की संभावना बढ़ जाती है, खासकर बुजुर्गों में।
क्रैनबेरी का सेवन हड्डियों की समस्याओं जैसे जोड़ों की सूजन, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।
4. सूखे क्रैनबेरी मधुमेह के खतरे को कम करते हैं - क्रैनबेरी एंथोसायनिन, जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं। एंडोक्राइन और मेटाबोलिक विकारों में समीक्षा में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एंथोसायनिन पॉलीफेनोलिक यौगिक हैं जो आमतौर पर पाए जाते हैं गहरे रंग के फल, सब्जियां और अनाज।
अध्ययन से पता चलता है कि अधिक एंथोसायनिन का सेवन करने से शरीर की एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधियों को बढ़ाकर, इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करके टाइप 2 मधुमेह और इसकी जटिलताओं के जोखिम को कम करता है।
5.सूखे क्रैनबेरी आपकी आंखों को हाइड्रेट करते हैं - यदि आप सूखी आंखों से पीड़ित हैं, तो नियमित रूप से सूखे क्रैनबेरी खाने की सलाह दी जाती है। एक नैदानिक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने थोड़े समय के लिए प्रतिदिन 300 मिलीग्राम GLA (गामा-लिनोलेनिक एसिड) का पूरक प्राप्त किया, उन्होंने सूखी आंखों के लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार और राहत देखी।
फोटो: VILI-वायलेट माटेवा
6. सूखे क्रैनबेरी आपको जवां दिखने में मदद करते हैं - एक कप सूखे क्रैनबेरी में 367 मिलीग्राम शहद होता है, जो एक वयस्क द्वारा आवश्यक दैनिक खुराक का लगभग 37% है। कॉपर न केवल लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है, बल्कि कोलेजन के उत्पादन में भी मदद करता है - हमारे संयोजी ऊतकों के मुख्य निर्माण खंडों में से एक। कोलेजन त्वचा, बालों, हड्डियों और मांसपेशियों को अच्छे आकार में रखने के लिए जिम्मेदार होता है।
कॉपर शरीर को अपनी ऊर्जा का कुशलतापूर्वक उपयोग करने में भी मदद करता है और मुक्त कण यौगिकों द्वारा कोशिका के ऊतकों और डीएनए कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।
पर्याप्त शहद का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस, थायराइड की समस्याओं और एनीमिया से बचाता है। यह त्वचा को अधिक कोमल और झुर्रियों से मुक्त रहने में भी मदद करता है, जिससे आप युवा दिखते हैं।
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