स्वादिष्ट सरमा के लिए गैर-मानक विचार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप गोभी को भरने के लिए चिकन का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पैक करने के विकल्प के रूप में, आप सामान्य के बजाय चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, या इसे अधिक मूल के लिए लाल गोभी से बदल सकते हैं।

सामग्री: 1 पत्ता गोभी या 1 बड़ी चीनी पत्ता गोभी, 3 गाजर, 3 प्याज, 3 लौंग लहसुन, एक चिकन, 200 ग्राम हल्के पके चावल, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मध्यम आँच पर एक मोटी तली के साथ एक बड़े सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज और गाजर को 8 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

मिश्रण का आधा भाग अलग करें, और बचे हुए मिश्रण में टमाटर की प्यूरी डालें और दो मिनट के लिए भूनें। हॉब बंद हो जाता है। गोभी - साधारण या चीनी - पत्तियों में फटी हुई है। सभी पत्तियों को एक गहरे पैन में रखा जाता है और उबलते पानी से भर दिया जाता है।

चिकन deboned है और मांस कीमा बनाया हुआ है। चावल, तले हुए प्याज और गाजर का अलग हिस्सा, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। इस स्टफिंग से पत्तागोभी के पत्ते भर जाते हैं। प्याज और गाजर के साथ सॉस पैन में डालें, जिसमें कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। सरमा को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबाल लेकर आओ, कम गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए उबाल लें।

सरमी बिना मीट के बनाई जा सकती है. भरने के लिए आपको चाहिए: 1 कप पुरानी बीन्स, आधा कप चावल, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 अंडा, काली मिर्च, 3 तेज पत्ते, 30 ग्राम मक्खन, नमक स्वादानुसार।

बीन्स को तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे लगभग पूरी तरह से नरम न हो जाएं - लगभग आधे घंटे में पहला पानी डाला जाता है। फिर बीन्स को एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर के साथ सूखा, ठंडा और पीस लिया जाता है। बारीक कटा प्याज और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें। कच्चे चावल, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।

गोभी के पत्ते, जो पहले उबलते पानी से झुलसे हुए थे, इस स्टफिंग से भरे हुए हैं। तैयार सरमा को एक कड़ाही में गरम तेल में हल्का सा फ्राई कर लें. एक बड़े सॉस पैन में व्यवस्थित करें और गर्म पानी डालें। मक्खन और तेज पत्ते डालें। आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे स्टू।