2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सरमी वसंत और सर्दियों के लिए उपयुक्त व्यंजन है। वे मांस के साथ या बिना तैयार किए जा सकते हैं, दुबला या केवल अंडे के साथ, बेकन के साथ अगर वे गोभी हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अगर वे बेल हैं।
सरमा, हालांकि, हमारी परिचित बेल और गोभी के अलावा अन्य पत्तियों से तैयार किया जा सकता है। दरअसल, लिंडन के पत्ते, चुकंदर, गोदी और पालक से भी बहुत ही स्वादिष्ट सरमा बनाया जाता है। यहाँ सरमा के लिए कुछ दिलचस्प वसंत व्यंजन हैं।
दाल के साथ वाइन सरमा
आवश्यक उत्पाद: बेल के पत्ते, 60 ग्राम दाल, 200 ग्राम चावल, हरी प्याज का एक गुच्छा, अजमोद के 2 गुच्छा, पुदीना का एक गुच्छा, 5 आलू, 3 टमाटर, 1 नींबू, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक
बनाने की विधि: आपको पहले लेंस को कुछ घंटों के लिए भिगोना होगा। फिर प्याज़, पुदीना, पार्सले, टमाटर को काटकर चावल और दाल के साथ मिला लें। सभी चीजों को तल कर 1 चम्मच पानी डाल कर फूलने के लिए रख दें।
मसाले डालें। आलू को कद्दूकस कर लें और स्टफिंग में नींबू के रस के साथ डालें। एक बार जब चावल पानी को "निगल" कर लें, तो आँच से हटा दें और सरमा भरना शुरू कर दें। एक सॉस पैन में व्यवस्थित करें और पानी डालें और पकने तक पकाएँ।
यदि आप चाहें, तो आप इस रेसिपी के लिए दूसरे प्रकार के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं, जैसे चुकंदर के पत्ते। हमारा अगला प्रस्ताव ऐसे पत्तों के साथ है, यहाँ अन्य उत्पाद हैं:
चुकंदर के पत्तों के साथ सरमी
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 चिकन लीवर, 120 ग्राम मशरूम, अंडा, हरा प्याज, 1 चम्मच चावल, आधा अजमोद, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, वसा, चुकंदर के पत्ते, 1 चम्मच लाल मिर्च
बनाने की विधि: प्याज और मशरूम को काट लें और उन्हें वसा में उबाल लें। नरम होने के बाद, बारीक कटा हुआ लीवर और चावल भी डालें। चावल भुनने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले डालें और मिलाएँ, अंडा और अजमोद डालें।
जब मांस फ्राई हो जाए तो आंच से उतार लें। चुकंदर के पत्तों को जलाएं, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर फिलिंग से भरना शुरू करें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और गोभी को उबाल लें। दही के साथ परोसें।
आप लिंडन के पत्तों या लताओं के साथ आखिरी नुस्खा तैयार कर सकते हैं। उत्पादों में एकमात्र अंतर यह है कि यदि आप उन्हें बेल के पत्तों से बनाते हैं, तो आपको भरने में सौंफ का एक गुच्छा जोड़ना होगा। ये है पूरी रेसिपी:
वसंत तार
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 हरी प्याज, 1 चम्मच चावल, अंडा, लिंडन के पत्ते, काली मिर्च, अजवायन, काली मिर्च, तेल
बनाने की विधि: हरे प्याज को भून लें और जब केवल चर्बी रह जाए, तो पहले से पके हुए चावल और मांस डालें। हिलाओ और भूनें, फिर मसाले और फेंटा हुआ अंडा डालें। पत्ता गोभी के पत्तों को लपेट कर एक सॉस पैन में उबालने के लिए रख दें। आप चाहें तो इस रेसिपी के लिए क्रीम से सॉस बना सकते हैं।
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साल के ठंडे महीनों के दौरान, जब छुट्टियां एक के बाद एक होती हैं, तो टेबल पर मौजूद अनिवार्य व्यंजनों में से एक सरमिस होता है। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, और हम आपको तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं। एक में किशमिश और अखरोट होते हैं और अगर आप इन्हें पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से उनके स्वाद के प्यार में पड़ जाएंगे। सरमा तैयार करने के लिए आपको प्याज, चावल, अपनी पसंद के मसाले, साथ ही किशमिश और अखरोट चाहिए। प्याज को भूनें, फिर इसमें धुले हुए चावल डालें और भूनने के बाद मसाल
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स्वादिष्ट सरमा के लिए गैर-मानक विचार
कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप गोभी को भरने के लिए चिकन का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पैक करने के विकल्प के रूप में, आप सामान्य के बजाय चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, या इसे अधिक मूल के लिए लाल गोभी से बदल सकते हैं। सामग्री: 1 पत्ता गोभी या 1 बड़ी चीनी पत्ता गोभी, 3 गाजर, 3 प्याज, 3 लौंग लहसुन, एक चिकन, 200 ग्राम हल्के पके चावल, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मध्यम आँच पर
