2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
साल के ठंडे महीनों के दौरान, जब छुट्टियां एक के बाद एक होती हैं, तो टेबल पर मौजूद अनिवार्य व्यंजनों में से एक सरमिस होता है। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, और हम आपको तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं। एक में किशमिश और अखरोट होते हैं और अगर आप इन्हें पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से उनके स्वाद के प्यार में पड़ जाएंगे।
सरमा तैयार करने के लिए आपको प्याज, चावल, अपनी पसंद के मसाले, साथ ही किशमिश और अखरोट चाहिए। प्याज को भूनें, फिर इसमें धुले हुए चावल डालें और भूनने के बाद मसाले डालें।
नुस्खा में मौजूद किशमिश और अखरोट के कारण, हम केवल नमक और पिसी हुई काली मिर्च जोड़ने का सुझाव देते हैं। अच्छी तरह मिला लें और पहले से ही किशमिश और पानी डाल दें। तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने चावल का उपयोग करते हैं। अखरोट को बड़े टुकड़ों में काट लें और बाकी की फिलिंग में मिला दें।
इस तरह से तैयार किया गया मिश्रण बेल और पत्ता गोभी के सरमा दोनों के लिए उपयुक्त है। यदि किशमिश आपको उपयुक्त नहीं लगती है, तो केवल अखरोट और अन्य उत्पाद जोड़ें - और इसलिए सरमा बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। भरने के लिए कुछ सूखे टमाटर या सूखे मिर्च, साथ ही कुचल इलायची स्वाद के लिए जोड़ना एक अच्छा विचार है।
अगला नुस्खा फिर से दुबले सरमा के लिए है और इसमें कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, हम सुझाव देते हैं कि आप मशरूम डालें। यहाँ आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है:
मशरूम के साथ लीन सरमा
आवश्यक उत्पाद: सौकरकूट, 2 प्याज, 3 गाजर, अजवाइन, 1 चम्मच। चावल, 1 चम्मच। मशरूम, नमक, काली मिर्च, सोआ
बनाने की विधि: प्याज, अजवाइन और गाजर को बारीक काट लें और भूनें। अच्छी तरह से भुनने के बाद, कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने दें, फिर चावल डालें। मसाले और पानी डालें। स्टफिंग के ठंडा होने पर आप इसमें पत्ता गोभी के पत्ते भर सकते हैं.
मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सरमी भी मेज का एक नियमित हिस्सा है। वे अक्सर चावल के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे एक प्रकार का अनाज या बुलगुर से बदल सकते हैं।
सॉकरक्राट के लिए अगली स्टफिंग जो हम पेश करते हैं वह लीक, पोर्क, सेवरी, पिसी हुई काली और लाल मिर्च के साथ तैयार की जाती है, यदि आपके पास है, तो बेकन के टुकड़े जोड़ें।
मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर कटा हुआ लीक और मसालों के साथ मिलाया जाता है, फिर गोभी के पत्तों को भर दें। एक पैन में व्यवस्थित करें और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1 चम्मच डालें। पानी और गोभी के रस की समान मात्रा। बेकन के टुकड़ों के साथ शीर्ष और सेंकना।
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स्वादिष्ट सरमा के लिए गैर-मानक विचार
कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप गोभी को भरने के लिए चिकन का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पैक करने के विकल्प के रूप में, आप सामान्य के बजाय चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं, या इसे अधिक मूल के लिए लाल गोभी से बदल सकते हैं। सामग्री: 1 पत्ता गोभी या 1 बड़ी चीनी पत्ता गोभी, 3 गाजर, 3 प्याज, 3 लौंग लहसुन, एक चिकन, 200 ग्राम हल्के पके चावल, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मध्यम आँच पर
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