2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई व्यंजनों में सरमी एक वास्तविक क्लासिक हैं। मूल रूप में यह व्यंजन पत्तों में लिपटे चावल की स्टफिंग है। यह कई यूरोपीय और एशियाई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा है।
सरम सुगंध और स्वाद से इंद्रियों को प्रसन्न करते हैं। हालांकि, उनकी तैयारी में अक्सर लंबा समय लगता है, यही वजह है कि मेजबान अक्सर नुस्खा को सुविधाजनक बनाने के लिए एक विकल्प की तलाश करते हैं।
यह वह खोज थी जिसके कारण नग्न सरमा के लिए नुस्खा का उदय हुआ, जिसे आलसी सरमा भी कहा जाता है। उनका स्वाद क्लासिक सरमा के स्वाद से अलग नहीं है, लेकिन यह बहुत तेजी से और बहुत आसान तैयार किया जाता है।
छोटे, लपेटे हुए सरमा वास्तव में अच्छे हैं, लेकिन जब आप जल्दी में होते हैं और आप इस व्यंजन को खा रहे होते हैं, तो नग्न सरमा के व्यंजन विपरीत होते हैं - जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।
सौकरकूट के साथ नंगे सरमी
आवश्यक उत्पाद: सौकरकूट का 1 छोटा सिर, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 5 बड़े चम्मच चावल, 2 प्याज, दिलकश, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।
बनाने की विधि: पत्ता गोभी को काट कर नरम होने तक उबालें। प्याज को साफ करके काट लिया जाता है। चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, थोड़ा तेल में भूनें।
लाल और काली मिर्च के साथ सीजन। एक पैन में सभी उत्पादों को मिलाएं, पानी या गोभी का शोरबा डालें और चावल के पकने तक बेक करें। नंगे सरमा को गरमागरम परोसा जाता है।
नंगे दुबले बेल सरमा
आवश्यक उत्पाद: 20 बेल के पत्ते (ताजा या जार से निष्फल), 1 प्याज, 1 छोटा चम्मच। चावल, 1 चम्मच। लाल मिर्च, छोटा चम्मच। तेल, आधा कनेक्शन डिल।
बनाने की विधि: एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें। लगभग 1-2 मिनट के बाद चावल डालें।
चावल के कांच के होने तक हिलाएं। लाल मिर्च और ½ छोटा चम्मच के साथ सीजन। प. मिश्रण में कटी हुई बेल के पत्ते और 2 1/2 छोटा चम्मच डालें। पानी। पानी में उबाल आने और चावल पक जाने तक धीमी आंच पर गैस पर छोड़ दें।
जब डिश तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ सौंफ डालें। अच्छी तरह से मलाएं। यदि आप अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो आप ½ नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
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