2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कसावा वह पौधा है जिससे खाद्य उत्पाद टैपिओका निकाला जाता है। इसे कच्चा या मैदा, स्टार्च और बहुत कुछ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पाक की विविधता कसावा उत्पाद कई स्वादिष्ट व्यंजनों में उनके व्यापक उपयोग को निर्धारित करता है। यहाँ कुछ हैं कसावा व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट विचार:
सॉसेज के साथ कसावा
आवश्यक उत्पाद: 400 ग्राम कसावा, 200 ग्राम बेकन, 200 ग्राम कच्चा-सूखा या कच्चा सॉसेज, 1 प्याज, 2 केले, 50 मिली वाइन, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, नमक।
बनाने की विधि: बेकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है। एक सूखे पैन में 2-3 मिनट तक भूनें और एक प्लेट में निकाल लें। सॉसेज में हल्का चीरा लगाएं और बेकन फैट में हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। प्याज को बारीक काट लें और सॉसेज में डालें। आधी शराब के साथ स्टू।
कसावा स्लाइस में काटें, जो लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाले जाते हैं। गरम तेल में 1-2 मिनिट तक भूनें, फिर बची हुई शराब के साथ उबाल लें। कसावा के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और उनके बगल में सॉसेज रखें। तले हुए बेकन के साथ कटे हुए केले से गार्निश करें।
कसावा केक
आवश्यक उत्पाद: 1.5 किलो कसावा रूट, 5 अंडे की जर्दी, 5 व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग, 225 ग्राम दानेदार चीनी, 225 ग्राम मार्जरीन, 75 ग्राम कसा हुआ नारियल, 50 ग्राम ताजा कसा हुआ परमेसन, 480 मिली दूध, 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 1/2 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी।
बनाने की विधि: ओवन को अधिकतम तक गरम किया जाता है। कसावा की जड़ को छीलकर एक बाउल में कद्दूकस कर लें। ऊपर से पानी डालें, फिर कपड़े के टुकड़े या महीन छलनी से छान लें।
सूखा कसावा कसा हुआ नारियल, पनीर, मार्जरीन, चीनी, अंडे की जर्दी, दालचीनी और अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं, फिर दूध में एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह से सजातीय होने तक लकड़ी के चम्मच से मिलाया जाता है।
मिश्रण को 22 सेमी के व्यास के साथ पहले से तेल वाले सांचे में डाला जाता है और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है। केक को गर्म या ठंडा परोसा जाता है।
जैतून का तेल और लहसुन के साथ कसावा
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो कसावा जड़, 3 लौंग कुचल लहसुन, 1/2 कप जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। सड़क जीरा, 2 बड़े चम्मच। अजवायन, नमक और काली मिर्च।
बनाने की विधि: कसावा की जड़ को छीलकर उबाल लें। जैतून के तेल में लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। बचे हुए उत्पाद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मिश्रण को कसावा के ऊपर डाला जाता है। ठंडा परोसें। बहुत कसावा के साथ स्वादिष्ट नुस्खा, कोशिश करो!
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