2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टमाटर तो हम सभी जानते हैं, लेकिन शायद हर कोई नहीं जानता कि यह बेलाडोना परिवार का फल है। विविधता के आधार पर, टमाटर स्वाद, आकार, आकार और रंग में भिन्न होते हैं।
टमाटर फाइबर, विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं। वे विटामिन बी 6, सी और के, बीटा कैरोटीन, बायोटिन, नियासिन, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, जस्ता और सेलेनियम के साथ-साथ साइट्रिक और मैलिक एसिड जैसे कई कार्बनिक अम्लों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो विशिष्ट स्वाद निर्धारित करते हैं। टमाटर का। एंटीऑक्सिडेंट, कार्बनिक अम्ल और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण टमाटर स्वास्थ्य का एक वास्तविक अमृत है।
टमाटर में मौजूद आयरन और विटामिन सी की संयुक्त क्रिया हीमोग्लोबिन के संश्लेषण और नई लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करती है, इस प्रकार विभिन्न प्रकार के एनीमिया को रोकने या उसका इलाज करने में मदद करती है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि टमाटर की त्वचा और मांस में मौजूद लाइकोपीन कुछ प्रकार के कैंसर - फेफड़े, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर को रोकने में भूमिका निभा सकता है।
लाइकोपीन मुख्य रूप से अपनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि से अपने स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करता है, जो कि बीटा-कैरोटीन से भी अधिक है।
हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर की त्वचा में निहित विरोधी भड़काऊ एजेंट में बहुत शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और विभिन्न सूजन से निपटने में बहुत उपयोगी होते हैं।
क्योंकि इसमें विटामिन सी, कैल्शियम और फास्फोरस होता है, टमाटर हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।
टमाटर अपने उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण रक्तचाप को कम करने में मदद करके हृदय क्रिया में सुधार करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी रोकता है, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण के पहले चरणों में से एक है।
टमाटर में मौजूद लाइकोपीन त्वचा की हानिकारक यूवी किरणों से खुद को बचाने की क्षमता में सुधार करता है। चूंकि यह विटामिन ए और सी से भरपूर होता है, इसलिए यह त्वचा की उम्र बढ़ने को कम करके और त्वचा की खामियों को दूर करके इसे उपयोगी बनाता है।
टमाटर के लाल रस में पोटेशियम और फास्फोरस की उच्च सामग्री तनाव और थकान के लक्षणों को दूर करने के साथ-साथ मांसपेशियों में ऐंठन और ऐंठन को दूर करने में मदद करती है।
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