2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कद्दू और lyutenitsa के बाद शाहबलूत शरद ऋतु के पाक प्रतीकों में से एक है। गर्मियों के अंत में और सर्दियों के आने से पहले, यह उन उत्पादों में से एक है जो अक्सर बाजार में या हमारे घरों में स्टालों पर मौजूद होते हैं। और यह सच नहीं है कि हम इसे केवल बेक करके ही खा सकते हैं - दर्जनों, यहां तक कि सैकड़ों व्यंजन हैं जिनमें वह मुख्य पात्र है, जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है।
और यह हाल के दिनों से बहुत दूर है - जब तक वह याद कर सकता है तब तक मनुष्य चेस्टनट खा रहा है। लेकिन सावधान रहें, इसके बीच अंतर किया जाना चाहिए खाद्य चेस्टनट, जिसे मीठे चेस्टनट भी कहा जाता है, और जो शहरों में पेड़ों पर उगते हैं और जिन्हें हम गिरे हुए पत्तों के बीच इकट्ठा करने के आदी हैं। उत्तरार्द्ध भी उपयोगी हैं, लेकिन खाद्य नहीं हैं। उनके पास कड़वा स्वाद होता है और ज्यादातर दवा और फार्मेसी में उपयोग किया जाता है।
अखरोट के पौष्टिक गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। 8 मिलियन वर्ष पुराने पेट्रीफाइड चेस्टनट द्वारा सिद्ध! यह सेंट-बेसिल, फ्रांस में खोला गया था, और अब यह पेलियोन्टोलॉजी के संग्रहालय में एक संग्रहालय प्रदर्शनी का हिस्सा है। मीठा वाला शाहबलूत मध्य युग में मनुष्य द्वारा खेती की गई थी, 4 वीं शताब्दी में यह गेहूं और नमक की तरह एक सौदेबाजी की चिप थी, और 17 वीं शताब्दी में इसने धीरे-धीरे 40,000 टन के उत्पादन के साथ 19 वीं शताब्दी में अपने चरमोत्कर्ष तक पहुंचने के लिए क्षेत्रों को जीतना शुरू कर दिया।
का पेड़ शाहबलूत इसने अपना आवेदन भी पाया है - इसका उपयोग घरों के निर्माण के साथ-साथ बैरल के लिए भी किया गया था जिसमें शराब वृद्ध थी।
यूरोप के पूरे क्षेत्रों में, अखरोट अपने पोषण मूल्य के कारण लंबे समय से मुख्य भोजन रहे हैं। स्पेन, पुर्तगाल, इटली और फ्रांस में, वे गरीबों का भोजन थे और भूख के खिलाफ लड़ाई में एक प्रमुख उपकरण थे।
गोलियां साल भर लंबे समय तक चलने के लिए सूख गए हैं। सूखा, वे आटा के लिए आसान हो गए, जो गेहूं के पौष्टिक गुणों में कम नहीं है। शाहबलूत का आटा लंबे समय से भोजन का मुख्य आधार रहा है - जब तक कि इसे आलू से बदल नहीं दिया गया।
चेस्टनट एक अत्यंत स्वस्थ भोजन है - वे कैलोरी और वसा में कम और विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं। इनमें पोटेशियम, फॉस्फेट और प्रोटीन भी होते हैं। और उनके सभी गुणों के अलावा, उनके पास एक और बड़ा फायदा है - वे स्वादिष्ट हैं और रसोई में लगभग कहीं भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
रसोई की किताबों में कई व्यंजन हैं जिनमें वे मुख्य पात्र हैं। गोलियां उदाहरण के लिए, उन्हें एक स्वादिष्ट सूप के लिए प्याज, क्रीम और अजवाइन के साथ मैश किया जा सकता है और स्वाद दिया जा सकता है। कद्दू के साथ संयोजन एक कटोरी में शरद ऋतु की एक वास्तविक परिभाषा है। भुना हुआ मांस के लिए चेस्टनट एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट प्यूरी बन सकता है। कई पारंपरिक व्यंजनों में वे भुना हुआ मुर्गियां, बत्तख और टर्की के लिए भरने या उनके लिए एक स्वादिष्ट सॉस के लिए एक घटक के रूप में भी लोकप्रिय हैं। चेस्टनट सैकड़ों मीठे प्रलोभनों का एक अनूठा चरित्र बनाते हैं - चेस्टनट केक, चेस्टनट क्रीम, चेस्टनट केक, चेस्टनट रोल और यहां तक कि चेस्टनट जैम।
कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
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