2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्लूबेरी विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। अपने स्वाद के अलावा, ब्लूबेरी का विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए उपचार प्रभाव होता है - कम कोलेस्ट्रॉल, दृष्टि में सुधार के लिए बेहद उपयोगी, न्यूरो-डीजेनेरेटिव विकारों में मदद और बहुत कुछ।
एक बार छीलने के बाद, ब्लूबेरी लंबे समय तक नहीं टिकती है और इसे संरक्षित या सेवन किया जाना चाहिए। आप उनसे बढ़िया केक और मफिन बना सकते हैं, लेकिन अगर आपने तय किया है कि आप उन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो यहां कुछ उपयोगी उपाय दिए गए हैं।
आप उन्हें फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन कब तक नहीं कहा जा सकता। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि फल कितना पका है। फ्रीजर में फ्रीजिंग प्रसिद्ध तरीके से किया जाता है - धुले हुए फलों को बैग या बक्से में व्यवस्थित किया जाता है और जमे हुए किया जाता है। इस तरह, फल एक साल तक चल सकता है।
ब्लूबेरी को स्टोर करने का एक और लोकप्रिय तरीका उन्हें जूस में बदलना है। इस अमृत को बनाने के लिए आपको ब्लूबेरी, चीनी और साइट्रिक एसिड चाहिए। अच्छी तरह से धोए गए ब्लूबेरी को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और उन्हें ढकने के लिए ऊपर और नीचे पानी डाला जाता है, फिर ब्लेंडर या ब्लेंडर से पीटा जाता है। फिर इन्हें छान लें और चूल्हे पर रस उबाल लें - चीनी (लीटर रस = 2 किलो चीनी) डालें, पिघलने के लिए छोड़ दें और एक चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। बोतलों में डालकर बंद कर दें।
आप चाहें तो ब्लूबेरी जैम भी बना सकते हैं।
आपको फिर से ब्लूबेरी चाहिए, चीनी। 1 किलो ब्लूबेरी को 1 किलो चीनी के साथ छिड़कें और उनका रस छोड़ने के लिए रात भर छोड़ दें। अगले दिन आप इन सबको चूल्हे पर रख दें और इसके उबलने का इंतजार करें। अगर रुकने के बाद पर्याप्त रस नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें। उबालने के बाद, इसे चलाएं और जब जैम गाढ़ा हो जाए तो यह तैयार है. ध्यान रहे कि आप इसे जितना ज्यादा चूल्हे पर रखेंगे, यह उतना ही गाढ़ा होता जाएगा। जार भरें और सील करें। यदि आप पकड़ते हैं, तो आप गर्मी उपचार के अंत में लगभग लिमोंटुजु जोड़ सकते हैं। इस राशि पर 1 चम्मच से अधिक नहीं।
ब्लूबेरी कॉम्पोट इस प्रकार बनाया जाता है:
ब्लूबेरी को जार में डालें, इसमें से लगभग 1/3 भरकर, चीनी के साथ 4 बड़े चम्मच छिड़कें, पानी डालें और फिर लगभग 15 मिनट तक उबाल लें। ब्लूबेरी कॉम्पोट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
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