2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सी बास एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, खासकर अगर इसे तैयार किया जाता है ताकि आपके मेहमान अपनी उंगलियां चाटें और अतिरिक्त हिस्से की मांग करें। डिल के साथ सी बास बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है।
आवश्यक उत्पाद: 1 साफ समुद्री बास, 2 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच सोआ, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 100 ग्राम मक्खन, 5 टहनी मेंहदी, 1 बड़ा चम्मच सौंफ, मैस्टिक की कुछ बूंदें।
पन्नी के एक टुकड़े के साथ एक बड़ी ट्रे बिछाई जाती है और उस पर सुआ और मेंहदी की टहनियाँ व्यवस्थित की जाती हैं। मछली को ठंडे पानी से अंदर और बाहर धोया जाता है, हल्के से रुमाल से पोंछा जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
मछली को डिल पर रखा जाता है और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। डिल के बीजों को एक मोर्टार में थोक में पीसकर मछली के अंदर और बाहर छिड़का जाता है।
मछली को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें, कभी-कभी जैतून के तेल के साथ छिड़के। लहसुन को साफ करके दबाया जाता है।
मक्खन को झागदार होने तक पिघलाएं और लहसुन डालें। एक बार मछली तैयार हो जाने पर, मैस्टिक के साथ छिड़कें और आग लगा दें। एक तेज लौ बनने के कारण सावधानी बरतनी चाहिए।
पैन को ढक्कन से ढककर आग बुझाई जाती है। मछली को तब परोसा जाता है, लहसुन के तेल के साथ बूंदा बांदी।
सामन और आलू के साथ समुद्री बास एक दिलचस्प प्रस्ताव है जो एक कोशिश के काबिल है।
आवश्यक उत्पाद: पट्टिका के 4 टुकड़े समुद्री बास 100 ग्राम, 4 बड़े आलू, 300 ग्राम सामन पट्टिका, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सोआ, 50 मिलीलीटर तरल क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
प्याज को बड़े टुकड़ो में काटिये और थोड़ा फैट में सुनहरा होने तक भूनिये. सामन पट्टिका से भराई तैयार की जाती है। सामन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटिये, सुआ, प्याज और क्रीम के साथ मिलाकर एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। नमक और काली मिर्च डालें।
आलू को छीलकर लगभग 3 मिलीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काट लें। सी बास पट्टिका, धोया और सुखाया जाता है, स्टफिंग की एक समान परत के साथ फैलाया जाता है।
आलू के स्लाइस को भरने पर टाइलों की तरह व्यवस्थित किया जाता है और अधिक कसकर बिछाने के लिए हल्के से हाथ से दबाया जाता है। तैयार होने तक पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में बेक करें।
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