2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वाइन चखना एक कला है। टेस्टर्स की सदियों पुरानी परंपरा ने दिखाया है कि एक प्रकार की शराब की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए आवश्यक सूक्ष्मताओं की संख्या के साथ-साथ इसे एक विशेष गिलास से पीना आवश्यक है।
यहाँ विभिन्न प्रकार की वाइन के लिए सबसे उपयुक्त ग्लास हैं:
युवा सफेद शराब के लिए चश्मा
ट्यूलिप रंग का ग्लास युवा और सूखी सफेद वाइन के लिए सबसे उपयुक्त है। इसके साथ ऊपर का किनारा बाहर की ओर थोड़ा घुमावदार है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि जब टेस्टर ड्रिंक पीता है, तो उसकी जीभ बाहर निकल जाती है और वाइन सबसे पहले ऊपर गिरती है। इस तरह, टेस्टर को सबसे पहले वाइन की मिठास और ताजगी का अहसास होता है।
शारदोन्नय चश्मा
सेब के आकार के चश्मे का इस्तेमाल पुरानी और भारी वाइन को चखने के लिए किया जाता है। वे शीर्ष पर गोल और संकीर्ण हैं। इन ग्लासों की खास बात यह है कि उनके आकार के कारण, टेस्टर छोटे घूंट में वाइन का परीक्षण नहीं कर सकता, लेकिन सचमुच इसे चूस लेता है। इस प्रकार यह जीभ के बीच में पड़ता है और इस प्रकार पेय के नमकीन, खट्टे और कड़वे नोट पहले महसूस किए जाते हैं, और फिर मीठे वाले।
रेड वाइन ग्लास
रेड वाइन चखने के लिए बेलनाकार गिलास उपयुक्त हैं। वे क्लासिक हैं क्योंकि, अधिक परिष्कृत पेय के अलावा, वे बहुत ही दिखावा करने वाली रेड वाइन पीने के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं। आकार के लिए धन्यवाद, शराब के कड़वे और मीठे नोट एक ही समय में घूंट लेते समय महसूस होते हैं।
बरगंडी कप
पुरानी शराब का स्वाद लेते समय पतला और लम्बा चश्मा सबसे अच्छा होता है जिसमें तल पर तलछट होती है। कप नीचे की तरफ थोड़ा फैला हुआ है, ऊपर की तरफ संकरा है। सुगंध आसानी से ऊपर की ओर ले जाया जाता है, जो जटिल गुलदस्ता की बेहतर धारणा की अनुमति देता है।
शैम्पेन चश्मा
शैंपेन के गिलास संकीर्ण और लम्बे होते हैं। इस तरह, टेस्टर शैंपेन में कार्बन डाइऑक्साइड के छोटे बुलबुले के खेल का सबसे अच्छा आनंद ले सकता है। कांच का आकार स्पार्कलिंग वाइन के फल और ताजगी पर जोर देता है।
स्वाद के लिए हम जो भी गिलास इस्तेमाल करते हैं, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वह कुर्सी से चिपकता है और उसके ऊपरी हिस्से से कभी नहीं। दुर्लभ अपवादों के साथ, चश्मा उनकी मात्रा के एक तिहाई तक भर जाता है।
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