2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भोजन के साथ शराब कैसे मिलाएं? कब क्या देखना है शराब का विकल्प? कॉकटेल, मीठी वाइन, कड़वी वाइन … किन व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है? निम्नलिखित पंक्तियाँ आपको बताएगी कि क्या देखना है वाइन और खाद्य पदार्थों का संयोजन.
सबसे पहले, आपको स्वाद कलियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है - नमकीन, मीठा, कड़वा या खट्टा। शराब का प्रकार चुनते समय आपको भोजन द्वारा निर्देशित किया जा सकता है।
यदि वाइन में कई सामग्रियां हैं, तो वाइन खट्टी हो जाएगी। चीनी वह पदार्थ है जो अम्ल को स्थिर करता है। शराब में अतिरिक्त एसिड मुंह में सूखा स्वाद देता है। यदि शराब ओक या वेनिला के बैरल में पुरानी हो गई है, तो लकड़ी की सुगंध महसूस होने की बहुत संभावना है।
यदि भोजन और शराब एक ही संस्कृति के हैं या समान योग्यता रखते हैं, तो वे संयोजन के लिए उपयुक्त होंगे। उदाहरण के लिए, इतालवी शराब को इतालवी भोजन के साथ परोसा जा सकता है।
रेड टेबल वाइन की तीव्र सुगंध में आमतौर पर शुष्क पदार्थ होता है, जो एक मसालेदार नोट के साथ एक भारी या अम्लीय घटक होता है। इस शराब का सेवन मसालेदार भोजन, स्टेक, हिरन का मांस, बत्तख, हंस के साथ किया जा सकता है और पास्ता के साथ सेवन के लिए उपयुक्त है।
शुष्क पदार्थ की तीव्र मात्रा के बावजूद व्हाइट टेबल वाइन बहुत हल्की होती है। चिकन, टर्की, मछली, मसल्स और बीफ व्यंजन जैसे व्यंजनों के साथ इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
गुलाब की शराब मीठी या खट्टी भी हो सकती है। तला हुआ चिकन, मसल्स, कोल्ड स्टेक के साथ जोड़ा जा सकता है। आदर्श रूप से पिकनिक भोजन और रात के खाने के बुफे के साथ जोड़ा जाता है।
भोजन से पहले एपरिटिफ वाइन की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे भूख बढ़ाते हैं। वाइन के साथ साधारण या फलों के कॉकटेल का सेवन किया जा सकता है। इनका सेवन फल, मेवा, बिस्कुट, केक, कुकीज या मीठे चीज के साथ किया जाता है।
गैर-मादक और स्पार्कलिंग वाइन को अन्य प्रकार की वाइन की तरह ही किण्वित किया जाता है। लेकिन वे शराब निकालने के लिए एक खास फिल्टर से गुजरते हैं। उन्हें उपयुक्त भोजन के साथ परोसा जाता है, श्रेणी के अनुसार विभाजित किया जाता है - उदाहरण के लिए, रेड मीट के साथ रेड वाइन, आदि।
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